ル・シャトレ(秋田市外旭川)

岩ガキフライ(2008.7.3)

岩ガキフライ	ポークカレー
注文を受けてから､旬の岩ガキを殻から取り出し揚げてくれる､という贅沢な一品。揚げたてのアツアツを一口ほおばると、ジュワーと半生のカキと遭遇! 自家製のタルタルソースは、シェフのこだわりの味。	香辛料のことは詳しくないのでわからないが､一口食べて、｢あっ、いい香り｣､普通のポークカレーと違う素敵な香りがする。お肉も柔らかくて、ご飯が進みます。

 

サラダ・スープ	ロールキャベツ
レタスそのものが美味しいので、サラダを食べるのが楽しい。	野菜からの天然の甘みが出ているあっさり味のスープ。写真からは分からないけれど、挽肉がベースのものと､魚のすり身がベースの二種類のロールキャベツが入っている。魚の方がよりフワッと柔らかく､今まで思い描いていたロールキャベツとはひと味違う。

マンゴーのソルベスープ仕立て	シャンパンゼリーイチゴのソース
夏といったらマンゴー､たっぷりシロップの中のやさしい食感のシャーベットです。	シャンパンのアルコールとシュワシュワ感をそのままゼリーに｡ お酒には弱いのにシャンパン好きなわたしは､ほろ酔い気分に。

バニラアイスとアーモンドパイ	カシスのソルベリキュール添え
薄くて軽くて､香り豊かなパイは､サクッと口の中で崩れ落ち･･･｡バニラビーンズのほのかな香りのアイスクリームの口溶けも心地よい。	個人的にはこれが一番好き。カシスの酸味がピリッ、リキュールの香り､ソルベのさらっとした食感。お料理の最後にとても爽やか。

レストランル・シャトレ(洋食屋さん)
カフェブラッスリー ル・シャトレ