 |
ル・シャトレ(秋田市外旭川) |
| |
ル・シャトレ(秋田市外旭川) |
サワラのムニエル(2008.9.25)
| 9月にランチしたのに､すっかり更新が遅くなってしまって反省…｡ 暑さも一段落して､食べ物の美味しい季節。 今回はシェフお得意の魚料理､穴子の燻製､･･･など､盛りだくさん。 割と知られていないが､"ル・シャトレ"はデザート"がオススメ。 これから､ランチ、ディナーどちらとも､デザートも充実させていくとのこと。人気のチーズケーキ､クラシック・ガトーショコラの他､今回初めて､｢オレンジ風味のひとくちベニエ｣を頂く。 揚げたてのサクッとした歯ごたえの中からほんのりオレンジの香り。一口サイズなので､お喋りをしながら､いつの間にか全部食べてしまっていました･･･。 |
 |
 |
| サラダ | レギュム・グレック/穴子の燻製/魚のマリネ |
| 新鮮野菜とフレッシュドレッシング｡ここの野菜の美味しさは､既に何度も書いているけれど､右の赤っぽいのはドライトマト｡その前にあるのが、パリパリのパイ｡普通のサラダがひと味変わります。 | 野菜と魚のマリネは､ル・シャトレの得意メニューの一つ､爽やかな酸味に食欲をそそられます。｢穴子の燻製｣､初めて食べたけれど､最高です！できたての熱々､いい香り。 |
 |
 |
| 八森産サワラのムニエルソースブールノワゼット | アサリのスープ |
| 下に敷いてある､ラタトゥーユ､ブールノワゼットソース、サワラが､ぴったりコンビネーション。さっぱりした魚のムニエルなんだけれど､色々な味が楽しめて、とても満足できる一皿。 | アサリの香りが心地よい､あっさり味のスープ。 |
 |
 |
| 県内産豚のロースの香ばしい網焼きマスタード風味 | 古谷さんちの野菜たっぷり生フェットチーネ |
| その名の通り､網焼きの香ばしいポーク｡マッシュポテト､にしても､家の食卓でも､毎日食べたい素朴な味。マスタードもぴりっとアクセントに。 | 大潟村の古谷さんちの野菜は､とにかく美味しいです。そんな野菜がたっぷり入ったパスタ｡ボリュームもあって､男の方でも満足できます。 |
 |
 |
| フォンダンショコラ/ヌガーグラッセ | オレンジ風味のひとくちベニエ |
| フォンダンショコラは濃厚なチョコレートの味が魅力。ヌガーグラッセは､クリームの中のブチブチした触感がたまらない。､ | 白い粉砂糖が､見た目も可愛いデザート。シュー生地をあげたと聞くと､こってり味を想像するが､とても軽くて全く油を感じない。これからの季節、暖かいデザートが新鮮！ |
レストランル・シャトレ(洋食屋さん)
カフェブラッスリー ル・シャトレ
