枝魯枝魯ひとしな　　４月

　　　　　　　　　　　　　

　　　この季節に行ったのは、初めてでした。　　桜がきれいでした。

　　　ぼんやり明かりが見えるのが「枝魯枝魯」

　　この日のお料理は・・・

　　枝魯枝魯　　４月のお料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　○口取　 ・にんにくのおにぎり
　　　　　・生このこのせ
　　　　　　　　・蕨かざり
　　　　　・アスパラ









 
○前菜・筍、ささみ利休和え
　　　　　　・菜の花ポン酢和え
　　　　　 ・甘海老うの花
　　　　　　・大根、フォアグラ菜の花ソース
　　　　・防風酢取り







○椀物　・新玉ねぎの真丈五目餡
　　　　　　　・じゃこのすり流し













○造り（山葵の葉の上に）
　　　・桜鯛、筍、あいなめ焼霜降り造り
　　　　　・山葵の酒粕の味で・・
　　　・割り醤油









                                               
 ○焼き物　・鯛塩
　　　　　・白子の春巻き
　　　　　・新生姜
　　　　　・キャベツの千切り

　　　○揚げ物　・鮎てんぷら
　　　　　　・桜の香りのゆばのてんぷら
　　　　　　・フルーツトマト
　　　　　　　　　・ソラマメ（天豆）のソース

○口直し・木の芽のプリン、黒酢ゼリー









○ご飯　・玉子と三つ葉の茶漬
・白魚と独活のきんぴら











○デザート・じゃがいものソース
　　　　　　　　・キャベツ・芽かぶ・じゃが芋と
　　　　　　　ゆかりのパンナコッタ
　　　　　　・八つ橋ブルーチーズとイチゴ巻き
　　　　　　　　・レモンムース、独活桜の香