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アンチョビとキャベツのパスタ用意するもの（二人分）アンチョビ ５切れ キャベツ 1/4コ 玉ねぎスライス 1/4コ にんにくみじん切り １かけ分 赤唐辛子 １つ （種をとって手でちぎります） パスタ 適宜（細めの方がおいしいかも） オリーブオイル 白ワイン 塩・こしょう |
 アンチョビは輸入モノだとなんとなくおいしそう |
 キャベツはザク切りに。 |
 フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ火にかけ、香りがたってきたら、玉ねぎを加えてよくいためます。 |
 玉ねぎがしんなりしてきたら、アンチョビを加えます。 私は辛いのが苦手なので、この辺で唐辛子を取り除きます。 |
 キャベツは、塩少々、オリーブオイル少々をいれた熱湯でさっと茹で、フライパンに移して玉ねぎと炒めあわせます。 さらに白ワインを加えて煮詰め、塩・こしょうで味をととのえます。（アンチョビに塩味がついているので、必ず味見をしてから塩を加えましょう。） |
 パスタは多めの塩をいれたたっぷりの熱湯で少し固めに茹でます。 |
 茹でたてのパスタをフライパンに入れ、いためます。 あれ？？ ちょっとやきそばっぽいぞ？ |
 お皿に盛り付けて出来上がり。 |
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