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ゴイクォン用意するものライスペーパー ビーフン 万能ネギ シソ カイワレ きゅうり ゆがいてほぐしたとり肉 エビ スウィートチリソースお湯 1カップ砂糖 大3 ニンニク 2片分みじん切り 赤唐辛子 1本 ナンプラー 小3 |
SWEET CHILLI SAUSE お湯、砂糖、ニンニクを入れた鍋を煮立たせて、赤唐辛子、ナンプラーを加える。 適当に煮詰める。 あとはライム、きゅうり（細切り）、ピーナッツ（粗引き）、片栗粉などお好みで。 |
 ライスペーパーとビーフンを準備 ライスペーパーはMADE IN THAILAND ビーフンはケンミン |
 中に巻く具はお好みで。 アナゴとか巻いてる店もあり、なかなかグー。 |
 ライスペーパーは軽く水で戻しておきます。 水で戻したり、具を巻いたりするのに大きめの皿を使うと便利。 野菜たち、ビーフン、とり肉から巻き始める。 キツメに巻けるように。最初が肝心。 |
 エビを赤色が表になるように巻く エビは他の具よりも後から巻いて、外から透けて見えるようにします。 |
 最後に万能ネギ（あるいはニラ）の長いやつをひょろっと巻きます |
 こんな感じに巻き上がります。両端にひょろりとはみ出るネギがアジアンなゴイクォン |
 半分に切って盛り付けて出来上がり うっすら透けて見えるエビがセクシー？ スウィートチリソースをつけて食べる 味噌ダレみたいなのでもおいしい。 |
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