パーティーレシピ(お飲み物編)

PARTY ALCOHOL AND OTHER DRINKS

パーティーにお似合いのお飲み物の紹介です。

感謝祭やクリスマス、冬の祭日にぴったりな卵のお酒です
２日ほど置くことがポイント－とてもまろやかな味になります
口当たりがいいので飲み過ぎないように・・・あっという間に酔いますよ～(経験者は語る)

***** エッグ・ノッグ *****

材料
卵　６個
砂糖　１８０cc
牛乳
ヘビークリーム
ジャマイカン・ラム酒　５００cc
ウィスキー　５００cc
ナツメッグ　少々

お酒はＭｙｅｒｓのＤａｒｋＲｕｍ、ウィスキーはＣａｎａｄｉａｎＳｅａｇｒａｍを使用しています
日本ではヘビークリームなんてあるんでしょうか??
ない時には少々濃度が薄いですがホイップクリームをご使用ください

①卵はからざを取り除き、黄身と白身に分け、それぞれを泡だて器でかき混ぜます。
②砂糖の１２０ccは黄身に、残りの６０ccは白身に加えます。
③白身は泡だて器で角が立つくらいに泡立て、②の黄身と残りの材料全てと混ぜ合わせます。
④密閉容器に入れ、冷蔵庫に２，３日ほど置いてください。
グラスについで、ナツメッグ少々をふりかけてからお召し上がりください。
香りと見た目が引き立ちます。

やはり２,３日かかってしまう夏の暑～い日にぴったりのカクテルなのですが、
濃縮タイプの冷凍ジュースなんて日本にはあるのでしょうか?
その内に普通のジュースでもできるよう検討してみます

***** バーボン・スラッシュ *****

材料
熱湯　２５０cc
ティーバッグの紅茶　２袋
濃縮冷凍オレンジジュース　１７０g
濃縮冷凍レモネード　１７０g
バーボン(ラム又はウォッカでも可)　２５０cc
砂糖　２５０cc
熱湯　８５０cc

①ティーバッグを熱湯２５０ccにつけておきます。
②砂糖を８５０ccの熱湯に加えてよく溶かします。
③冷凍オレンジジュースとレモネードを②に加えてよく溶かします。
④①を③に加えて、最後にバーボンも加え、よく混ぜます。
⑤④を密閉容器に入れて最低２，３日冷凍し、毎日１，２度よくかき回してください。
そうすることでスラッシュ(Ｓｌｕｓｈ-雪溶けの氷のサクサクとした感じをこう呼びます)の
特質を保つことができます。
⑥好きな量のバーボン・スラッシュをスプライト、７-Ｕｐ、ジンジャーエールなどの
ソーダで割ってお召し上がりくださ～い。

アルコールの入っていない、誰でも楽しめる飲み物です
実はアメリカの同名のチェーン店の飲み物だったりします
レシピは１５年ものですが、ここで公開しちゃっていいのでしょうかぁ～??

***** オレンジ・ジュリアス *****

材料
オレンジジュース　５００cc
牛乳　２５０cc
砂糖　１２０cc
バニラ　エッセンス　小さじ一
氷　２０個くらい

日本の冷凍庫が作る一般の氷の大きさがわからないのですが、
アメリカのものより小さいことは確かです
お味を確かめながら氷を足してみてください

ミキサーに材料の全部を入れて、氷が粒状になるまでブレンドしてください。

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