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＜知って得する焼肉屋さんの知識＞ 　キムチの魅力とは？ キムチの食べ物としての価値は、 ●乳酸菌が体に良い！ キムチは漬けている間に醗酵作用をするが、 この主役は乳酸菌である。乳酸菌飲料の菌とは違うので 効果は同じではないが、食事と共に腸内に入れば、 体内で効用を発揮しやすい種類の菌とされる。 　 ●主食や副食類の消化を助ける！ 辛子のカプサイシンは、胃腸を刺激し、消化の分泌が増す。 また、キムチは野菜なので、食物繊維が多い。 その結果、癌や高血圧が起こりにくくなる効果も近年明らかになっている。