| 名前 | 焼き豚 （キッコーマンＨＰより） |
| 材料 | ●卵 4個 ●ねぎ 1本 ●しょうが ２片 ●豚肩ロース ４００グラム ●調味料① ○しょうゆ 1/2カップ ○砂糖 大さじ３ ○酒 大さじ３ ○みそ 大さじ２ ○塩 小さじ１ ○サラダ油 大さじ２ ○からし 適量 |
| 作り方 | １ ねぎはぶつ切り、しょうがは皮付きのままつぶす。 ２ 卵は、7分間ゆでて半熟状に。 ３ ボウルに調味料①と水２カップを合わせ、豚肉を１時間漬け込む。 ３０分程したら、肉を上下逆にし充分漬け込む。 ４ フライパンにサラダ油を入れて熱し、３の肉の表面を焼き色がつくまで焼く。 ５ 深鍋に豚肉を移して、３の漬け汁・ねぎ・しょうがをも加え煮込む。 ６ 煮汁が残り1/3ぐらいになったら肉を取り出す。 ７ ゆで卵は、６の煮汁に絡めて半分に切る。 ８ 肉をお好みにカットし、７のゆで卵を添えてできあがり。 |
| コメント | 先週の、土曜日に作ってみました。 友人の分も作って届けたんですけど、おいしく食べてもらったみたいです。 ４では、充分に焦げ目を付けて下さい。その方が美味しいです。 あとは、５で肉が充分汁に漬かるような状態にしてくださいね。 |
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