楽しい屋台めぐり　　　　Page 2/3 

  インドネシア風さつま揚げ、揚げバナナ、揚げパン

　　　　
　揚げバナナ Pisang Gorengは国民的スナックです。　

　あ、揚げバナナ　写ってない・・・

　ミ・バッソ　Mie Bakso （肉団子入りラーメン）

　これも屋台料理の定番です。

　サンバル（唐辛子ペースト）が大量に入って
　スープの色が変わっています。

　ブブル・アヤム・スペシャル　（鶏肉入りおかゆ）

　かなり煮込んだおかゆの上に鶏肉、ねぎ、麩、
　香菜、唐辛子、などがのっています。

　これに醤油をふって混ぜて食べます。

　この日は賞与支給日だったので、鳥レバーの
　串焼きもつけちゃいました。

　〜南ジャカルタ　スカ・ブミ通り

　ピサン・バカール（焼きバナナ）

　小さい酸っぱいバナナを焼くととっても甘くなります。
　あなたはバナナの炭火焼を食べたことがありますか？！（チョッと自慢気）

　オイ！　焦がしてるよ！

　最後に溶ろけるチョコレート、粉チーズ、練乳をかけて出来上がり。
　後悔するおいしさです。　　２，５００ルピア（３６円）
　
　〜南ジャカルタ　ブロックS

　ロティ・バカール（焼きパン）

　インドネシア風ホットサンドイッチとでも云うのでしょうか？
　安価なため、やっぱり炭で焼きます。

　メニューは、チョコサンド、苺ジャムサンド、ピーナツバターサンド、
　パインジャムサンド、　意外とフツーです。

　ナゼ開けて練乳をかける！？

　熱した中華なべ（もどき）に、ココナッツ・オイル、ねぎ、
　唐辛子ペーストを入れて軽くいためます。

　白飯を投入

　塩、化学調味料を振り、甘辛い醤油をかけていためます。
　オイ！　醤油は鍋ハダから入れてくれよ！

　卵焼き、甘酢漬け、クルプック（芋の粉スナック）をのせて
　ナシ・ゴレン（焼き飯）の完成です！　４，０００ルピア

　サテ・アヤム（焼き鳥）

　インドネシアの代表的屋台料理。

　甘辛い醤油で下味をつけ、炭火で焼いてから
　唐辛子を混ぜ込んだ甘いピーナツソースを
　かけていただきます。

　１０本で５，０００ルピア（７０円）

　
　屋外社交場の夜は更けてゆく・・・

　〜南ジャカルタ　ブロックM