小さな時から食べるのも作るのも料理は大好き。
	今日はスコーンを作ったよ！
			◆材料 ホットケーキミックス100g・バター50g・牛乳180cc〜200cc ◆作り方 �@ビニール袋にホットケーキミックスとバターをいれて混ぜる。 �A�@がそぼろ状になったら少しずつ牛乳を加えて一まとめにする。 �B冷蔵庫で30分以上冷やしてから、めんぼうで生地をのばし、 1ｃｍほど厚みをとってコップなどで形を作る。 �C200度のオーブンで18分〜20分焼く。 ●スコーンは甘くないので、生クリームを添えてもおいしい。
	豆腐白玉団子はヘルシーおやつ
			◆作り方 普通に白玉粉と水・・・よりも豆腐を足した方が量も増えて食感も最高においしいねん。水の変わりに木綿豆腐を軽く水切りして混ぜるだけです。 ●母や祖母にも喜ばれます。
	カリカリ鶏皮・コラーゲンたっぷりレシピ
			◆材料 鶏皮、にんにくの芽、ガーリックパウダー、鷹の爪、醤油。 ◆作り方 フライパンに油はひかずに鶏皮を炒めて鶏皮の油を出す。沢山出たらガーリックパウダーと鷹の爪をいれる。 香りがでてきたら、にんにくの芽を軽く炒めて火を止める。最後に醤油で味を調える。 yanmoの大好物だよ。 ●お弁当の簡単、定番メニューです。
	コーンバターポテト		いわしとかぼちゃのガーリック炒め
			神戸のレストランでは、朝早くからパンを作っていました。毎日12時間位働いたかなー。ついに体調壊してダウンでした。でも手でこねる技法はマスターしました。梅田の某イタリアンレストランでもパン作り、でもそこではバルサミコを使っての上手な調味料の使い方など習いました。フライパンでオムライスの返しを練習したのもこの頃です。韓国料理店では、珍しいメニューを覚えるのが大変。中国料理店の厨房では、中華包丁はなかなか慣れたらおもしろかったです。高校時代ひたすらモスバーガーで、キャベツ切りをしてうまくなりました。材料を的確な数字で測るということも。今はパンを発酵させるのにお風呂場を利用していますが、そういう器械がほしいです。
掃除や洗濯、模様替えなど工夫して家事をするのがメチャ楽しい。
			＜除菌・漂白＞ 食器の茶渋などの汚れは、キッチン用ハイターを水で薄めて霧吹き用の容器に入れる。食器に直接、霧ふけると、水につけ込まなくていいし、水道代も安くなる。消毒用エタノールはアルコールとして霧吹き用の容器に入れて使う。 まな板や包丁、蛇口、電気のスイッチ、扉の取っ手、冷蔵庫の中など幅広く除菌ができる。すぐに蒸発するためふく必要はない。
			＜収納＞ ◆シンク台下は配管が通っていたり、水を使う下なので、湿気が多い。そのため洗った後に水分が残る鍋やフライパンを収納する。 ガス台下は耐熱でできていて、湿気にも強い。そのため調味料置きに最適です。 ◆冷蔵庫、野菜室は空になって掃除をしてから買出しに行く。冷凍室、チルド室にはタッパーに保存するようにする。汚れにくいし、分かりやすい。ラップ代も浮く。 野菜室には人参、大根、ネギのように立って育った野菜は立てて保存した方が長持ちする。そのため空のペットボトルを切って中にキッチンペーパーなどで水を含ませて保存。
			＜100円グッズが楽しい＞ カーテンレールの上に板を置き、飾り棚にしました。 100均で買った小物入れ3つをヒモで結び、シュガー、ガムシロップ、クリープ入れにしました。 小物3つ、ヒモ・・・合計400円！
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