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シエラレオネ料理 講師　イエノさん

★トマト　シチュー（６人分） 　　材料　　牛肉（カレー用）　250〜300g　・　さば　中１尾・　完熟トマト　中３個　・玉葱　大１個　・ 　　　　　　　マギーコンソメ　３個　・タイム（ドライ）　・　塩　・コショウ・揚げ油 　　作り方　(1)さばは頭と取りお腹を出して３センチの輪切りにして塩をもみこんでおく 　　　　　　　(2)多目の油で（100cc）さばをス揚げにする。 　　　　　　　(3)牛肉は塩ガーリックをふり入れ炒めタイムを入れる。 　　　　　　　(4)トマト玉葱をミキサーをかける 　　　　　　　(5)(3)に(4)と(2)を入れブイヨンを入れ煮つめる。

★フライドポテト 　　材料　　　ジャガイモ　中５〜６個 　　作り方　　うす切りしたジャガイモを揚げ油で揚げる。

★アメリカン　スイートケーキ 　　材料　小麦粉　１k　・ベーキングパウダー　8〜9g　・ドライイースト　11g　・砂糖　240g　 　　　　　　ヨーグルト　500cc　・揚げ油 　　作り方　(1)ベーキングパウダーとドライイーストはぬるま湯でまぜる。 　　　　　　　(2)(1)に粉をいれヨーグルトもいれ良くこねる。 　　　　　　　(3)(2)をテーブルの上5〜6ミリの厚さにのばし三角に切る。 　　　　　　　(4)低い揚げ油でよい色がついたら出来上がり。