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左が雄 右が雌
毛深いのが雄
人間と同じです(笑)

中国香酢
香酢に生姜の千切りを加えてつけタレにします
なにもつけなくてもおいしいです
雄 蟹
ねっとりとした白子が食べたいなら雄蟹
お酒とあうね〜

雌 蟹
卵が食べたいなら雌を

すごいよ〜蟹味噌 残 骸
ごちそうさまでした
かに スマイル!
おいしかった上海蟹
贅沢にひとり4杯いただきました
ちょっと食べ過ぎちゃったね
見かけは小振りでしたが
味は毛蟹以上!
もっと早くに出会いたかった・・・

来年度も高級食材を食すイベント
企画しますのでお楽しみに!

ethnic cooking    '06.10.28
        
10月/'06 上海蟹
 ● 上海蟹
 ● お茶
★ 世の中にこんなにおいしい蟹があったなんて・・・
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