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| まずは小籠包から 強力粉で皮を作ります もちもちのしっかりした生地になります |
肉汁たっぷりのそのわけ･･･ 豚肉 しいたけ ねぎ オイスターソース････ |
秘密はコレ！ 鶏がらスープをゼラチンでかためたもの これを具に加えて包みます 熱をくわえるとゼラチンが溶けて・・・ |
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| 包んで あー、小籠包になった！と声が |
蒸します モチモチです 早く食べたい！ |
あふれる肉汁 おいしい！！！！！ それだけ！！！！！ |
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| 焼餃子 こちらの皮は薄力粉と強力粉をまぜて作りました |
主食用餃子 薄皮ではありませんので 主食になります |
水餃子 打ち粉しないで作りましたので 茹で汁はスープに利用できます |
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| 浮き粉 小麦澱粉です これを使って水晶餃子を作ります |
皮作り こんなに真っ白ですが 蒸すと透明になって具が透けてみえます |
むきえび たっぷり入れて食感も楽しみましょう |
具 たけのこや卵白 しょうがも加えます |
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| やさしく包んで 薄くてやわらかい生地なので丁寧に扱います |
蒸す前 はこんな感じ |
水晶餃子の完成 エビの色が透けて ほんのりピンクでかわいいです |
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| パラパラチャーハン 特訓しました(笑） |
特訓の成果 ご覧ください おいしそうでしょ |
水餃子アレンジ 茹で汁で野菜スープを作り水餃子を浮かべました |
満腹 炭水化物祭りでした あーおいしかったね 皮作り楽しかったのでまたやりましょうね♪ おつかれさまでした |
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