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| Ｗベリーケーキ リキュールもたっぷり使って 大人味のケーキに仕上げます |
旬のとれたていちご たっぷりつかいます |
ラズベリー 製菓用のラズベリーなのでとっても甘いです |
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| 牛乳パック ケーキ型は牛乳パックで作りました |
まずはスフレ生地から メレンゲたっぷりの生地を焼きます |
焼きあがったらカットして型に敷きます | |
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| カスタードムース 卵黄で作る濃厚タイプ さらにあわ立てた生クリームとあわせムースにします |
スフレ生地の上にいちごを並べ その上にムースを流しいれます |
さらにスフレ生地をのせます | |
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| ストロベリームース 食感を替えてアガーでムースを作りました |
生地の上に流します | ラズベリーゼリー ラズベリーと砂糖でソースを作ります |
ゼラチンとあわせます |
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| ストロベリームースの上に流します | 固まるの待ちます | 仕上げ グラサージュで艶出し |
完成Ｗベリーケーキ！ |
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| 大満足♪ 時間内にカットと試食ができなかったので 後日写真を提出していただくことに |
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