焼きおにぎり鍋
材　料：冷凍焼きおにぎり４個、出し３カップ、薄口しょうゆ大さじ２、鶏モモ肉
　　　　１５０ｇ、生しいたけ４枚
作り方：①鶏モモ肉は１口大のそぎ切り
　　　　　②生しいたけは十字型に４つ切り
　　　　　③土鍋に出しをわかして、薄口しょうゆ、①、②を加える
　　　　　④アクをとって焼きおにぎりを冷凍のまま加え煮る
　　　　　＊セリのざく切りを加えると、風味がアップ
ロールキャベツ鍋
材　料：ロールキャベツ４個、ブイヨン（水４カップ＋固形スープの素２個）４
　　　　　カップ、にんじん1/5本　(A)（コーンスターチ小さじ２＋水大さじ１）、
　　　　　バター小さじ２、塩・こしょう各少々　　　　　
作り方：①にんじんは薄い輪切り
　　　　　②土鍋でブイヨン、①を煮立たせる
　　　　　③ロールキャベツを加えて５～６分煮て、塩、こしょう
　　　　　④（Ａ）でとろみを付け、バターを加える
　　　　
から揚げみぞれ鍋
材　料：鶏から揚げ８～１０個、だし２カップ、大根おろし1/3本、塩小さじ1/２
　　　　　万能ネギ４本　　　
作り方：①万能ネギは約５ｃｍの斜め切り
　　　　　②鍋にだしを入れて、強火にかけ、沸騰したら、塩を加える
　　　　　③鶏から揚げ、大根おろしをいれ、①を散らすう
　　　　　④鶏から揚げが温まったら、大根おろしの煮汁ごとすくっていただく
　　　　　＊大根おろし入りなので、薬味はなくてもOK
　　　　　＊みぞれ鍋＝大根おろしを雪のみぞれに見立てた鍋
　　　　
ギョーザ鍋
材　料：ギョーザ１０個、スープ(水４カップ+中華スープの素小さじ２）４カップ
　　　　　（Ａ）（酒大さじ１＋しょうゆ小さじ２）、ホウレン草1/2束、エノキダケ
　　　　　１束、ユズ皮千切り適量　　　　　
作り方：①ホウレン草は横２つに切る。エノキ茸は根を切り取る
　　　　　②土鍋でスープを煮立たせて、（Ａ）、ギョーザを入れて中火で軽く
　　　　　　　煮る
　　　　　③ユズの皮を散らして、サッと煮る
　　　　　　　　
ハンバーグ鍋
材　料：冷凍ミニハンバーグ６個、ブイヨン(水２カップ＋固形スープの素１個
　　　　　）２カップ、トマト（缶）１カップ、トマトケチャップ大さじ３、レタス1/2個
作り方：①土鍋にブイヨン、トマトを手でくずし入れ、強火でわかす
　　　　　②トマトケチャップ、ミニハンバーグを入れ、中火で３～４分煮る
　　　　　③最後にレタスを大きくちぎって加え、サッと煮る
　　　　　
SATOIMOコロッケ
材　料：たね（冷凍サトイモ500ｇ、からし明太子１はら、粉チーズ大さじ２、あら
　　　　　引き黒コショウ少々、塩少々、）レモンのしぼり汁、溶き卵１個分、マヨ
　　　　　ネーズ、小麦粉、パン粉
作り方：①たねを作る。サトイモはボールにいれてラップをかけ、途中で上下を
　　　　　　返して１０～１２分加熱。明太子は身をかき出し、袋にいれて、にぎり
　　　　　　つぶした、サトイモとたねの材料を混ぜ合わせる
　　　　　②マヨネーズとレモンの絞り汁を混ぜ合わせ、ソースを作る
　　　　　③たねを小さく丸くまるめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける
　　　　　④揚げ油を中火（パン粉を少量落とすと音を立てて広がる程度）に熱し
　　　　　　狐色になるまで揚げる
　　　　　⑤ソースをかける
　　　　　
鶏肉とズッキーニのガーリックご飯
材　料：ご飯どんぶり２杯、鶏もも肉1/2枚、ズッキーニ２本、にんにく薄切り1/2
　　　　　鶏がらスープの素小さじ1/2、塩、あら引きコショウ、片栗粉、サラダ油
　　　　　酒
作り方：①ズッキーニは乱切り。鶏肉は一口大に切って、塩、あら引き黒コショウ
　　　　　　　を少々ふる
　　　　　②水1/4カップと鶏ガラスープの素を混ぜ、中華スープを作る
　　　　　③片栗湖小さじ1/2、水小さじ１を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る
　　　　　④フライパンで強めの中火でにんにくを炒め、香りがたってきたら、鶏肉
　　　　　　　色が変わったら、ズッキーニを炒める。
　　　　　⑤全体に油が回ったら、塩、コショウ、中華スープを加える。煮立ったら
　　　　　　酒を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみを出す。
　　　　　⑥皿に盛ったご飯にかけてでっきあがり～
　　　　　
きなこ焼肉
材　料：豚肩ロース（とんかつ用）４枚、チンゲン菜２株、キャベツの葉４枚、にん
　　　　　じん４cm、万能ネギ1/4束、青じその葉１０枚、きなこ、焼肉下味つけだ
　　　　　焼肉つけだれ
作り方：①豚肉は包丁でたたくようにして、約５mm感覚で切り目を入れる。大き
　　　　　　めの一口大に切って、ボールにいれ、下味つけだれを加えてもみこむ
　　　　　②チンゲン菜は根元を切って、１枚ずつはがす。キャベツは７，８ｃｍ四
　　　　　　方に切る。にんじんは短冊切りに。万能ねぎは長さ５ｃｍに切る。
　　　　　③ホットプレートで豚肉を焼き、きなこをつけ、野菜を巻いてたれをつけ
　　　　　　だれをつけて食べる
　　　　　　　　　
鮭のみそマヨホイル焼き
材　料：甘塩鮭の切り身２切れ、生しいたけ２個、万能ねぎ６本、みそ、マヨネ
　　　　　-ズ
作り方：①しいたけは軸を切って薄切りにする。万能ネギは根元を切って、小
　　　　　　口切りにする
　　　　　②ボールにみそ大さじ１、マヨネーズ大さじ２をいれて混ぜ合わせ、しい
　　　　　　たけと万能ネギをいれて、混ぜ合わせる
　　　　　③アルミホイルの中央に鮭を１きれずつのせ、ホイルの両端を中央で
　　　　　　あわせて軽く閉じ、トースターで５分焼く。
　　　　　④取り出して、②を均等に乗せる。ホイルを開けたまま、再びトースター
　　　　　　にいれ、焼き色がつくまで、５分ほど焼く