| カーネーション | (和名)ジャコウナデシコ(旬)4-5月、11月/水あげ→水切り(水の中で切る) |
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| カスミソウ | (和名)シュッコンカスミソウ(旬)5月/水あげ→水切り |
| キンギョソウ | (旬)10-4月/水あげ→水切り |
| ヒマワリ | (別名)ヒグルマ(旬)5-9月/水あげ→湯あげ(切り口を10秒ほど熱湯につけその後すばやく水につける) |
| ユリ | (別名)リリー(旬)6-7月、9月、12月/水あげ→水切り |
| デンファレ | (旬)12月/水あげ→1分ほど酢につける |
| ポピー | (和名)ケシ(旬)11-4月/水あげ→水切り、湯あげ |
| スィートピー | (別名)ジャコウレンリソウ(旬)12-4月/水あげ→湯あげ |
| カンパニュラ | (別名)ベルフラワー(旬)3-7月/水あげ→湯あげ |
| ラベンダー | (旬)5-7月/水あげ→湯あげ |
| カレンデュラ | (和名)キンセンカ(旬)11-6月/水あげ→湯あげ |
| チューリップ | (別名)ウッコンコウ(旬)11-4月／水あげ→切りもどす(空気中で根元を切り水につける) |
| アジサイ | (別名)ハイドランジア(旬)4-9月 水あげ→焼く(切り口が炭化するまで火で焼きすばやく水につける) |
| サクランボ | (別名)オウトウ(旬)6月/ 水あげ→割る(切り口を縦に十文字に割り茎のかたい枝物など) |
| ブルーベリー | (旬)6-7月/水あげ→割る |
| クチナシ | (別名)サンシ(旬)5-7月/水あげ→焼く |
| ニコチアナ | (和名)ハナタバコ(旬)4-9月/水あげ→水切り、湯あげ |
| ベニバナ | (別名)クレノアイ (旬)3-8月/水あげ→湯あげ |
| ケイトウ | (別名)カラアイ(旬)5-11月/水あげ→湯あげ |
| フンネマニア | (別名)チューリップポピー(旬)5-9月/水あげ→湯あげ |
| ポインセチア | (和名)ショウジョウボク(旬)11-12月/水あげ→焼く |
| ザクロ | (旬)花 6月、実9-11月 水あげ→叩く、砕く(切り口をかたい物で叩き割る） |
| コスモス | (和名)アキザクラ(旬)5-10月/水あげ→湯あげ |
| トウガラシ | (別名)カプシクム(旬)7-10月/水あげ→叩く、砕く |
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