ビートのサロン
北海道の農家が「
ビート」と呼んでいる「てん菜」が、日本に導入され試作されたのは1870年(明治３年)のことです。翌1871年(明治４年)には北海道でも試作されています。北海道の
ビートの歴史はこちらをどうぞ。ビートの作付面積は ７万ﾍｸﾀｰﾙ前後、豊凶に左右されますが生産量は ４百万ﾄﾝ程度、砂糖製造量は60〜70万ﾄﾝにのぼっています。
北海道の
ビートの統計はこちらをどうぞ。世界の砂糖は、およそビート(てん菜糖)が４割、サトウキビ(甘しゃ糖)が６割を占めており、生産量は約１億２〜３千万ﾄﾝです。日本では年間２５０万ﾄﾝ弱が消費され、このうち７割は外国からの輸入に依存しています。
世界と
日本の砂糖の需給はこちらをどうぞ。ヨーロッパのビートや、北海道のビートのあれこれについてはこちらです。