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＜学校の海外研修＞
行程：3月4日〜12日
ニューヨーク、ロスアンゼルス、サンディエゴ
サンフランシスコの順に回り、帰途。

NYは雪、ロスは快晴、サンディエゴも
サンフランシスコもまぁまぁの良い天気に恵まれ
有意義な旅が出来ました。さて、旅の本当の目的…
それは日本食の流通やアメリカの食品流通機構、
食品製造過程の規制(HACCP)、食品工場内の見学
など予定はびっしりで移動の多い旅でした。

研修先を紹介すると最初に訪れたのは
JETROという貿易関係の日本の企業で
現在の水産物の動向についての説明。

MATSUYAという日系資本の日本食品を中心に
販売戦略を繰り広げている日本人支店長から
アメリカの食品流通の実体を伺いました。

MARUCHAN(東洋水産)では麺製造工場の見学
と、その製造過程を見ながら機械化して
コストを下げるなどコスト戦略の説明。

DOLEでは野菜の洗浄からミックス･サラダ
としてパック詰めされるまでの過程を見ながら
その説明とHACCPで何が規制されているか
質疑応答形式に説明を受けました。

企業以外では食料品店やデパート、スーパー
レストラン等で日本食(特に寿司、ラーメン)
の扱われ方や値段、レストランでのHACCP規制
について見聞を広めた、という研修でした。


もちろん、楽しみもたくさんありました。

NYではMOMA(近代美術館)やハーレムジャズ、
自由の女神をフェリーから眺めたり、
カーネギーホールでオペラを聴き入ったり…。
雪の中、傘もささずに粋に歩いてみました。(笑)

ロスは研修のみで観光は出来なかったけど。
それでもNYとは打って変わって晴天。
カラっと晴れていたのが嬉しかったです。

サンディエゴは南国の様に暖かでした。
ラテン系の国に迷い込んだ様な錯覚。
岩山は西部劇のまんまで、ココもアメリカ？
って目を疑う程に違いました。

最終日の前日は1日中フリーだったので
サンフランシスコ市内を散策しました。
(ホントはツインピークスも行きたかったし
ケーブルカーも乗りたかったけど体力的に
＆時間的に無理でした。また来たいです。)

マウンテンバイクを借りて市内を走り回り
ゴールデン･ゲート･ブリッヂをいろんな
方向から眺めたり、公園や海岸、街中を
自転車で走り抜けるのは清々しい…！
何度かいろんな人に道を尋ねたりして
英語も使えたし良い経験が出来ました。

ホントに楽しかったです。行って良かった！
でも研修後の感想レポート提出が痛い…。(泣)

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