イギリスの野菜たち イギリスにももちろん野菜はある。 しかも、そのほとんどはおそらく日本では見たことがないものばかり。 スーパーなどでも見かけるのだが、きっと調理方法を知らないと、たぶん手に取ることなく終わるのではないか。 私は幸いなことに、倫敦に来て、すぐにホストマザーの"カレン"と一緒に料理を始めた。 彼女はイギリス料理の信仰者でもあり、もちろん使うものは全部イギリスの野菜たち。 最初は名前すら覚えられなくて、聞き取れなくて、なんだか分からないものばかりだったが。 スーパーに買い物に行って、自分で手に取るようになって、やっとこさ名前を覚えた。 イギリスの野菜はそんなに派手なものはないが、ミネラル分も多く、味もマイルド。 ということで、きっと調理法しだいでどんな味にも化けるのでありましょう。 そんなイギリス野菜の調理法を、"カレン"の指示通りにここに紹介。 更に私の実験も交えて、ココに結果報告もしようと思っています。 |
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