野菜ジュース　過信しないで国民センターが分析

分析したのは、「カゴメ野菜ジュース」　「上手に野菜　赤いサラダ」（日本コカ・コーラ）など八社十品目のジュース。加えて四社四品目の粉末や錠剤タイプの野菜加工食品も対象とした。同センターは、今年三月に厚生省が打ち出した成人一日当たりの摂取目標の「緑黄色野菜百二十�c」を元に検討。国民栄養調査から平均的に採取されている緑黄色野菜の種類と量の実態を加味して「必要な成分量」を標準値として割り出し、ジュースなどの成分と比べた。ジュース中のビタミンCや鉄分は、標準の三割に満たない商品が半数を超えた。食物繊維量は、半分以下のものが八品目あった。カロチンなどビタミンＡの効力がある栄養素は、ジュース十品目のうち七品目で基準とほぼ同じかそれ以上が含まれていた。粉末タイプなどの加工食品では、全般にさらに少ない栄養成分しか含んでいなかった。ビタミンＣは殺菌の際に加熱することで失われ、食物繊維の多くは汁を搾った残りかすに含まれ捨てられるためという。しかし、製品には、「緑黄色野菜の１日必要量１５０ｇを充分に補給できます。」「１日１/２の緑黄色野菜分が摂取できます。」などと書かれ、「緑黄色野菜を食べる代わりになるかのような表示」になっている、という。―以下省略

私はどちらかというと、この手のジュースや加工品が苦手で口にしたことがない。最近、息子には“幼児野菜ジュース”というのを飲ませたけど、どうしても味見できなかったほどで・・・。ウチの主人も大嫌いのようで、息子の飲み残しをすすめたところ、すっぱい顔して首をふってたっけ（笑）　こんなもの飲まなくったって、普通の食生活でだいたいが補えていると思うけどなぁ。。。　ところで、ウチの主人が本格的にダイエットを始めて３ヶ月が経ちましたが、実に効果があり、今現在で５．５キロ減！三食しっかり食べるものの、果物、甘いもの、缶ジュース、お菓子を徹底して食べないだけで、ここまで痩せられるのである。果物は意外と糖分が多く、体にはどちらかというと良くないという。缶ジュース、特に缶コーヒーには、砂糖小さじ９杯分に相当する糖分が含まれているという。日常口にする食材には、思ってもいない大誤解が多くビックリさせられます。ジャカルタにいた頃は、ＮＨＫしか観られなかったから、“ためしてガッテン”という番組を欠かさず観ていましたが、この番組も、意外と盲点をついており勉強になりました。義母がよく「旬の食材を食べるのが、一番体に良く、安上がりなのよ」と言っていますが。全くだ！