ａｌｉｃｅの知恵袋 


　　知恵袋と言っても私の勝手な思い込みであったり、勘違いもあるかも知れませんし、
　　あるものは本からの引用だったりもしますので＿（‥ ）ﾌｰﾝと言う感じで
　　見ていただければ幸いです"^_^"
　　読んでみて何か一言がいただけたら嬉しく思います。
　　もし、一言いただけるならここをクリックしてカキコしてくださいm(__)mペコ


お料理編　　　 食材選びは、ココをクリックしてね。 その他いろいろが、出来ました。

肉じゃが 煮崩れを防ぐには、ジャガイモの角が透き通るくらいまでよく炒めること。
カレー シャバシャバのカレーになった場合、ジャガイモをすって入れるととろみが付く。
もしくは、初めから１個か２個薄く切っておくのも手です。
サラダ　 お惣菜屋さんのポテトサラダやスパゲティサラタ゜の味を出すには、フレンチドレッシングと
マヨネーズを半々にして使うと再現できる。
ポテトは、熱いうちにフレンチドレッシングを混ぜておくとｇｏｏｄ！！
炊き込み御飯 隠し味にお砂糖を一つまみ入れるといい。
大学芋 最初にタレを作っておき、芋を揚げたら、さっと油を切ってタレに絡めると均一に混ざる。
お酢を少し入れると固まらないそうです。
焼きそば 焼きそばの麺が少し固くなった場合、袋ごと一個に付き３０秒くらいチンすると炒めやすい。
煮魚 青魚を煮るときは、ねぎのぶつ切りにしょうがのスライスを入れると臭みが取れる。
天ぷら・フライ 天ぷらを揚げるとき生姜を一切れ揚げると油のいやな臭いが取れる。
フライの衣で小麦粉と卵をあらかじめ合わせておくと手間が省けるし、パン粉がよく付き
海老を揚げる時、尻尾近くまでパン粉を付けることによって、海老の旨みが逃げない。
ただし、粉と卵を混ぜる時、少量の水を入れるのをお忘れなく。
酢の物 酢を多く入れすぎた時、味りんを少量入れるとまろやかになる。
煮物（がんも等）　 甘味をしっかり付けたいときは、砂糖を入れた後、すぐ醤油を入れないで、
しばらく砂糖のみで煮ると少量の砂糖でもしっかり甘味がつく。
味噌汁 ｢味噌は合わせるのがミソ」と言うように２種類以上の味噌を混ぜ合わせて
味噌汁にするとお互い足りないところを補って一段と香味が増す。
混ぜ合わせ方として次のような例がある。
１.色(白・淡色・赤）　２．味（甘口・辛口）　３．麹の種類（米・豆・麦）　
４.形状（粒味噌・渡し味噌）　５．産地
食パン 少し古くなった食パンを買ってきたばかりの食パンの袋の中に入れておくとおいしくなる。
ただし、１枚か２枚程度が限度。
炒飯 炒飯に欠かせない卵、上手く作るコツは卵かけご飯を最初に作っておいて熱した
フライパンにジャーと流し込んでパラパラになるまで炒め、ここに、具を入れ味をつけると
卵がご飯を包み込んだような感じでふわっとした口当たりに仕上がる。
ホイップクリーム マヨネーズの容器をきれいに洗って完全に乾かしたその中にホイップクリームと砂糖
バニラエッセンス等入れて蓋をしてシェイクすると簡単に手間を掛けず作ることが出来る。
そのあとはそのままデコレーションにどうぞ・・・口が星型になっているのでとっても便利。
尚、振ったあと叩くような感じでなかに空気を含ませるようにするのがコツ。
何か他にご存知のものがあればご一報下さい。


生活編

換気扇 換気扇を掃除したあと柔軟材を薄く塗っておくと次の掃除が楽チン。
冷蔵庫 ドアの取っ手や表側の落ちにくいは、歯磨き粉を付けて布等で擦れば簡単に落ちる。
脱臭 靴の臭いは、十円玉を数個入れておくと取れる。
まな板 魚や肉などを切ったあとは、お湯では洗わない。お湯で洗うと魚や肉のたんぱく質が固まって、
まな板付いてしまう。水で洗うが一番・・・塩で擦ると尚更ｇｏｏｄ！
証明写真 運転免許証などの証明写真を撮るとき膝の上に白いハンカチなどを置いて撮ると反射で色写りがいい。