| 新聞や雑誌を読んでいて、うぁっ、美味しいそう〜って唸ったことありますか。 よだれなんかもたれちゃったりして。 あと、これならチャレンジしたいなぁと思ったレシピです。 これから作るもの、作ったもののスクラップブックです。 |
| メニュー |  キャラメルバナナムース 蒸しパン どら焼き プリッツアー ジェノベーゼ |
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なんたって、うまそう。
ちょうど良いバナナが無くて、まだ作ってません。
食べたい。（＾¬＾)
| 材料 | ５〜６人分 ゼラチン９g 卵２個 砂糖７５ｇ 牛乳１００ｃｃ 生クリーム２００ｃｃ バナナ２本 |
| 作り方 | @ゼラチンを６０ｃｃの水でふやかす。 Aボウルに卵と砂糖２０ｇを入れ、とろっとするまで泡立てる。 B砂糖５５ｇと水１５tを小鍋でしょうゆ色になるまで煮詰めて火からおろし、室温にした牛乳を 少しづつ加えながら混ぜる。 CBに@を加えて溶かしてAに入れ、ボウルの底を氷水で冷やしながらもったりするまで混ぜる。 DCに６分立てにした生クリームと輪切りにしたバナナを加え、均一に混ぜる。 E容器に流し入れ、冷蔵庫で１〜２時間冷やす。 |
離乳食から子どものおやつに大活躍。
軽い食事にもなります。
| 材料 | 直径20p位のリング型一個分 薄力粉 100g コーンスターチ 30g ベーキングパウダー小さじ２ テンサイ糖 ５０ｇ サラダ油 小さじ２ 卵 小２個 |
| 作り方 | @ボウルで卵を溶く。 A80tの湯で溶かしておいたテンサイ糖、サラダ油を加える。 B合わせてふるっておいた粉類を入れ、混ぜる。 C型に入れ、強火で７〜８分、中火にして５分蒸す。 応用 ： コーン・味噌・チーズ・ミックスベジタブル・サツマイモ等を入れると 彩り食感だけでなく栄養面もプラスになる。 他にも、抹茶・甘納豆・レーズン・枝豆・フリーズドライのヨモギ。 テンサイ糖を黒糖に代えると黒糖ムシパンに・・・・。 |
これさえマスターすればドラえもんが来てもおもてなしOK。
| 材料 | 白玉粉 100g 砂糖 100g 薄力粉 50g 卵 ２個 粒あん 300g みりん 味噌あん：こしあん100gに、赤味噌10gを練り合わせる 芋あん ：サツマイモ200gに、砂糖20g、塩少々を練り合わせる |
| 作り方 | @白玉粉をボウルに入れ、混ぜながら水を加える。みりんも入れる。 （水とみりんの分量は書いてありません。自分で試しながら・・・って事？ 白玉に入れる水はその時の気候にも左右されるから？・・・・試してみよう。） A別のボウルで、卵を混ぜる。砂糖を入れ溶けたら、薄力粉を加える。 BAのボウルに@のボウルの白玉を加える。少しづつ泡立て器で泡立てながら加えて行く。 Cホットプレートに出来あがったタネを大さじ一杯、直径６cmに広げて行く。 プツプツが出来たら、ひっくり返し30秒で取り出す。 粒あんを大さじ１のせ、２枚ではさむ。 |
ボーイスカウトのバザーで作っていた珍妙な食べ物
| 材料 | 強力粉 100g 砂糖 大さじ1/2 塩 小さじ1/4 ベーキングパウダー 小さじ1/2 バター 20g 白ゴマ 大さじ２ 牛乳 ５０cc |
| 作り方 | 混ぜて捏ねて鉄板で焼いて食べました。これって載せていいものなのか？ |
５月の連休あたりからスイートバジルを植え始めて、今年の夏いっぱい楽しめる
スパゲッティの美味しいソースです。
| 材料 | ４人分 スパゲティ（1.6o）400ｇ バジル２束 オリーブオイル（出来ればエキストラバージン） にんにく １〜２かけ 松の実（なければ胡桃のむき実）1/3カップ レモンの絞り汁 1/2個分 粉チーズ 大さじ３ 塩 適宜 粗引き黒胡椒 少々 飾り用バジル 適宜 あまったソースは冷凍用保存袋で冷凍できます。白身魚のムニエルなどのソースにも利用できます。 |
| 作り方 | @パスタをゆでる湯を沸かし始める。バジルは葉を積んで洗い、４〜５枚ずつ、ペーパータオルなどで丁寧に水気を拭く。ここで、水気が残っているとソースが水っぽくなる。パスタをゆでる。 Aバジルを手で２つ３つにちぎって、ミキサーに入れ、オリーブオイルを入れてまわし、ペースト状にする。 回りにくいときにはさらにオリーブオイルを適宜加える。 Bにんにく、松の実（なければ胡桃のむき実）、レモン汁、塩、黒胡椒をミキサーに加え、なめらかなペースト状になるまで、さらに攪拌する。 多少松の実の粒が残っていてもＯＫ。 C2/3量をボールなどにあけ、粉チーズを加えて良く混ぜ合わせる。パスタを加えて手早く混ぜ合わせる。 まんべんなくソースがからまったら、器に盛り、バジルの葉を飾る。残ったソースは保存しておく。 （１人前６０８`ｃａｌ） |
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