沖縄の「そば」は、本土のそばとは違う。
沖縄独自の「沖縄そば」というものがある。
みんな「そば」と聞いたら、そば粉で作った灰色の「にほんそば」を思い浮かべるであろうが、
「沖縄そば」は、白くて太くて、こしがあり、うどんみたいなものである。
沖縄での年越しそばや、お盆など、行事のときにはこの「沖縄そば」が登場する。
味はどのような味かというと、それぞれの家庭で違ったり、店によって違うが、
大体が豚をベースとした「とんこつ味」である。
これが私は結構好きで、機会があれば良く食べに行く。
沖縄に来たらまず「沖縄そば」を食べてみたらどうだろうか。