梨の味は甘さと食味(歯触りやジューシーさ)で決まります。
甘さは糖分の多さですが食味とは細胞の大きさです。
大きい細胞であれば蓄える水分が多くなり
ジューシーで歯触りのよい梨となります。
仲野果樹園では食味の決め手である細胞を大きくするために
開花前に梨の花のつぼみを３割も摘んでしまいます。
これにより最もエネルギーを使う開花期に樹木の負担を軽くし、
細胞の発育を助けています。

９月２４日、豊水の発育状態です





下は６月下旬の発育状況です。
上の赤い紐のような物はコンフュ―ザーＰといって性フェロモンです。
これは、害虫の交尾を阻害し発生を抑制するものです。
なるべく農薬を使わないで、安全な 食べ物をということで導入しました。

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