2001.11.11[焼きチーズとビエノワ]

購入：新宿：三越スウィーツパティシェ展：ルージュブランシュ（田園調布）
[焼きチーズとビエノワ]￥４００と３８０
焼きチーズは表面は生クリーム中身はレアチーズと焼いたチーズ。
ベースのタルト台はフォークで割ってもボロボロ崩れない程良い堅さ
ビエノワはフォークで切っただけでじわっとしみ込ませた洋酒が感じられる
僕好みのケーキです。

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