ベトナムコーヒー


レストラン「エイジア」でベトナムコーヒーを体験しました。
自宅でのおいしいベトナムコーヒーの入れ方をご紹介します。


ベトナムコーヒーをいれるためのドリッパーです。アルミのスプーンがついて一式800円。
渋谷東急ハンズで購入しました。グラスは100円ショップで売っている厚手のグラスです。

コーヒー豆は「カルディコーヒーファーム」で購入。
お店の方にアドバイスを頂いて、モカイタリアンを細めに挽いてもらいました。（4番）
ベトナムコーヒーには焙煎の深いコーヒー豆が向いているようです。
コンデンスミルクは市販のチューブ入りのものを購入しました。

グラスにコンデンスミルクを注ぎます。
だいたい大さじ１杯分くらい。
甘いのが好きな方は多めにどうぞ。

グラスの上にアルミのお皿をセットし、
上にフィルターをセットしコーヒーを
10ｇ入れます。
※10ｇはコーヒーメジャースプーン１杯分です。

上からフィルター押しをのせます。
沸騰したお湯を少し注いで
コーヒー豆を蒸らします。
蒸らすときは蓋をしてください。

フィルターの８分目までお湯を注ぎます。
蓋をしてコーヒーが落ちるのを待ちます。

さあ、出来上がりです。
蓋を裏返して置き、その上にお皿ごと
ドリッパーをのせます。
アルミのスプーンでコンデンスミルクを
混ぜてめしあがれ！


ベトナムコーヒーは深煎りのコーヒーを濃厚なミルクで飲みます。
食事の後のデザート的な感覚の飲み物として最適だと思います。
またちょっと疲れた時に飲むのもいいかもしれません。ぜひみなさんもおためしあれ！

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