最初に材料をきろう。もやしをボールに入れてみずに浸す。その間にキャベツをきるんだけど、野菜炒めにする場合、キャベツの芯の部分はまずくなってしうので切り取って葉の部分だけ使います。
3センチ四方にきりましょう。そしてボールに入れてたもやしをざるにとり、今度はボールにキャベツを入れて水を入れる。ここで包丁を水洗いしましょう。
次にお肉を3から5センチぐらいで切ります。こうすると包丁は1回洗いだけですみます。ボールに入れてたキャベツをざるにとり水をよく切って完了。
まずはフライパンに油をしく。油についてを見てね。そして火は弱火にしてから、お肉を細かく切ってよく火がとおるまで焼く。この時点でお肉だけでも食べれるくらい、しっかりと焼いてね。
次に強火にしてから野菜を全部入れる。味の素（鶏がらスープのもとでも可）、なければ、砂糖と塩を少々入れて、全体になじませる。そして醤油をフライパンにそっていれる。直接肉や野菜に入れると味にばらつきができちゃうので注意！
しんなり（ちょっと透明）してきたら、味を見てよかったら出来上がりー。
です
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