 |
とろでか茶碗蒸し
大きい器に人数分を一気に作る茶碗蒸し♪
茶碗蒸しを作った上から、トロリと、アンをかけて食べるのだ。
だ〜か〜ら〜
ちょっとくらい蒸し方を失敗しても分からな〜い♪
中に具が入ってなくても、なんとなくオッケ〜♪素敵〜〜〜(＾∀＾)
|
↑コレがとろでか茶碗蒸しだ！↑
左がとろでか茶碗蒸し原型。
食べる時はそれぞれの器にシェフ自ら取り分けます。
というわけで、右が一人分。
| <<材料（２人分くらい？）>> |
| （茶碗蒸し） 玉子：２個 出し汁：３００cc(湯＋だしの素） （玉子１個に対して１５０cc これが茶碗蒸しの黄金率） しょうゆ：ちょっと 具：なんでもオッケー（今回はかまぼこ） （上からかける、あん） 出し汁：ちょっと しょうゆ：ちょっぴり 酒：ちょっぴり 片栗粉：トロリとするくらい 鳥ひき肉：ちょびっと（５０グラムもあればいいんじゃないかと。） ねぎ：かざり程度（青いものならなんでもいいぞ。） |
| ＜＜作り方＆食べ方＞＞ |
| １：玉子を割り、ほぐす。 ２：玉子１個に対して１５０ccの出し汁を入れて混ぜる。 ３：しょうゆ少しを入れて、味を整える。 （上からアンをかけるので、味は薄めに！） ４：好きな具を入れる。（今回は、かまぼこのみ！・・・質素！） ５：蒸し器で蒸す。（１０分くらい蒸してあとは竹串で様子を見る。だいたい勘で。） ６：蒸している間にアンを作る。 ７：出し汁に酒としょうゆで味付け。お吸い物よりちょい薄めくらい。 ８：鳥ひき肉を入れて、固まらないようほぐして、火を通す。 ９：片栗粉でとろみをつける。お玉からとろ〜っと落ちるくらい。 １０：出来あがった茶碗蒸しに、アンをトロリとかけて、ねぎをあしらう。 １１：小皿に取り分けて、ツルッとトロッと食べましょう♪ |
・・・この日の他の献立は・・・
 |
★焼き鳥・・・レンジでチンしただけ・・・
★大根と干し椎茸の煮物・・・放り込んで煮ただけ・・・
茶碗蒸しを作って力尽きたような献立に乾杯。