日本酒の資料館へようこそ

　基本的に酒は嗜好品です。ですから他人の好みに対して自分の知識を振りかざし、自分の好みを押しつけるというのはマナー違反だと思います。人それぞれに好きなお酒があり、それは必ずしも万人に共通するものではないからです。

　しかし多くの酒に出合う度に、この酒はどうやって作られたのか？、どうしてこんなに香りが？・・・・・と多くの疑問が湧き、つい色々な文献を調べて一人満足していた。こんな経験を持つ人も少なくないはずです。

お酒が入ると気持ちが大きくなるもので、親切に教えているつもりでも押しつけがましくなることは多々あります。それで誰にも聞けないとか、うるさいから聞きたくないと言うときには、ここを覗いてみてください。

　ここが皆さんがお酒を楽しむための「つまみ」の一つになってくれれば幸いです。

　　この資料館を製作するに当たって以下の文献を参考にしています。
　　　　・日本酒読本　発行　日本酒造組合中央会
　　　　・続・ほんものの酒を！　日本消費者連盟編著
　　　　・ほんものの日本酒選び　稲垣　眞美　著
　　　　・日本酒のすべてがわかる「本」　穂積　忠彦　著

お酒の資料館　館内案内図
日本酒の基礎知識１日本酒の名称について	日本酒の基礎知識２日本酒度・酸度について	日本酒の基礎知識３味と香りについて	日本酒の基礎知識４日本酒と料理を合わせる
日本酒の製造過程日本酒はこうやって作られます。	日本酒歳時記日本酒の世界を紹介します。	日本酒と四季　春	日本酒と四季　夏
日本酒と四季　秋	日本酒と四季　冬	北海道の地酒「北斗随想」北海道にも地酒があります。	酒造好適米について西の「雄町」　東の「亀の尾」
日本酒のここがおかしい？？
端麗辛口は技術の粋？炭素濾過と言う名の化粧？	純米酒って米から造る酒？はびこる、米ぬか純米酒	sake　ｉｎ　ＵＳＡアメリカなら本物なの？	アルコール添加はいいけど何から作ったアルコール？？
お酒には税金がかかります。実は水にもかかってるんだな	酒税とは　ｐａｒｔ１このインチキな酒の定義	級別審査って無くなったの？１級って品質良いんでしょ現在作成中

美味しいお酒を造っている蔵元を紹介します。
札幌の仙丸さん推薦琵琶の長寿　池本酒造
お酒に関する情報館　買える店・飲める店・飲み仲間
おいしい地酒の買える酒屋美瑛町「土井商店」	おいしい地酒の飲める店やん衆居酒屋「一鮮万漁」	バーチャル居酒屋飲み食い処「これすて亭」	飲むべいのたまり場べろべろ～ん党
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