ケーキ

	クリームチーズのケーキ（ティラミス風）		キャロツトケーキ
	ヨーグルトタルト		イタリアンチョコレートケーキ
	ココアケーキ		ホットケーキミックスで作るチーズケーキ

その他

	カボチャのプリン		ココナツゼリー
	みたらし団子		スイートポテト
	大学芋		バターどら焼きお友達に教えてもらいました。

クリームチーズのケーキ（ティラミス風）

材料（＊ココツト型またはカップを４〜６個使います。）

作り方

1. 粉ゼラチンを大さじ２の水で浸しておく。クリームチーズは、常温にしておく。ラム酒またはブランデーに、ビスケットを浸しておく。
2. ボールにクリームチーズを入れ泡立て器でクリーム状に練る。溶いた卵黄を少しずつ加えムラが無くなるまで混ぜる。次に砂糖･ヨーグルトを加え、なめらかになるまで混ぜる。
3. 温めた牛乳にゼラチンを入れ湯せんして溶かし、２に加えよく混ぜる。
4. 浸しておいたビスケットを器に敷き、その上に３を流し込み、冷蔵庫で冷やす。

一口メモ

• ビスケットは、お酒ではなく、コーヒー（エスプレッソ）や果汁に変えてもおいしくできます。

キャロットケーキ

材料（２０×８ｃｍのパウンド型使用）

材料Ａ・・・・・赤

作り方

1. 材料Ａをあわせてふるっておく。ニンジンはすりおろしておく。
2. オーブンを１６０℃に暖めておく。
3. 卵に三温糖を入れ、よく溶かし次にサラダ油を入れ混ぜる。
4. ニンジン･ラムレーズン･クルミを２に入れ、最後に材料Ａを加え軽く混ぜる。
5. 型の内側にオーブンシートを敷き、４を流し込み１６０℃のオーブンで３５分〜４０分焼く。

一口メモ

• かなりニンジンが入っていますが、ニンジン臭さも無く言われないと気が付かないぐらいです。

ヨーグルトタルト

材料（１８ｃｍ丸型使用）

作り方

1. バターを湯せんにかけておく。
2. クラッカーをビニール袋に入れて、めん棒でたたいて砕き、バター･砂糖を混ぜる。
3. 底の抜ける型の底に敷詰め、冷蔵庫で冷やして固める。
4. ゼラチンを水でふやかす。
5. 牛乳と砂糖を約７０℃に加熱し、砂糖が溶けたらゼラチンを加える。
6. 生クリームを７分立てにして、ヨーグルト・レモン汁・５を加え混ぜる。
7. ３に６を流し込み表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やし固める。

イタリアンチョコレートケーキ

材料（18cm丸型使用）

作り方

1. クラッカーはボールに入れ細かく砕き、柔らかくしたバターと牛乳を加え、しっとりしたら型の側面と底に押し付けるように入れ、冷蔵庫で冷やしておく
2. チョコレートは細かく刻み、湯せんで溶かす
3. 生クリームを５分立てにしておく
4. 卵白を泡立て砂糖大さじ２を加え角が立つまで泡立てる
5. 湯せんにクリームチーズをかけ柔らかくなるまで練り、砂糖大さじ６を加えよく溶けたら、３のチョコレートとココアパウダーを加え混ぜ、湯せんから外す。３．４を加えなめらかに混ぜ１の型に流し込み表面を平らにし、冷蔵庫で冷やし固める

一口メモ

• クラッカーを砕く時に、ビニール袋に入れ麺棒でたたくと飛び散らずに、速くきれいに出来ます

ココアケーキ

材料（１８cm丸型使用）

作り方

1. 薄力粉とココアを合わせてふるっておく
2. ボールに室温に戻したバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。１とアーモンドパウダーを加え更によく混ぜ、バニラエッセンスを入れ、溶きほぐした卵を少しづつ加え混ぜる
3. 型の内側に薄くバター（分量外）を塗り、２を入れ表面を平らに整え、１７０℃のオーブンで２０〜２５分焼く。焼きあがったら型のまま冷ましておく
4. 型から取り出し、粉砂糖をふりかける

一口メモ

• いちごや生クリームを使って飾るといいと思います

ホットケーキミックスで作るチーズケーキ

材料（直径１８ｃｍ丸型１個分）

*ブランデー大さじ1を加えると大人向きに

作り方

1. クりームチーズはちぎって、牛乳、砂糖と一緒にミキサーにかける。
2. レモンの皮をみじん切りにする。
3. �@にレモンの皮、卵、レモンの絞り汁、（ブランデー)、ホットケーキミックスの順に加え、その都度よく撹拌する。
4. 型にバターをぬって、�Bを流し込み、天板に型を乗せてお湯１カップを張り、１６０℃に暖めたオーブンで５０分焼く。

カボチャのプリン

材料（ココット型直径6.5�p８個分）

*材料Ａ････赤

作り方

1. カボチャは種を取り、小さく切る。蒸し器でカボチャを蒸し、竹串が通る位になったら皮を取り、裏ごしする
2. ボールに砂糖、卵、卵黄、バニラエッセンスを入れ、泡立て器でよく混ぜてから、カボチャを加えて混ぜる
3. 小鍋に牛乳、生クリームを入れて火にかけ、沸騰しない程度にあたため、２に少しずつ加えて混ぜ合わせる
4. 材料Ａを煮詰めて、カラメルソースを作り、型に均等に注ぎ冷ましておく
5. ４に３を均等に流しいれ、水を張った天板にのせ、１８０℃のオーブンで30分〜40分湯せんしながら焼く
6. よく冷ました後、生クリーム、パンプキンシードを飾る

ココナツゼリー

材料（直径２０ｃｍの型）

作り方

1. ボールにココナツミルクと生クリームを入れ,泡だて器で混ぜる。
2. 鍋に湯50ccと粉ゼラチン・砂糖を加え混ぜながら煮溶かす。ゼラチンが溶けたら、1を加えて茶こしでこし、シナモンを加える。
3. 型を水で濡らし、2を流し入れ、冷蔵庫で２〜３時間冷やし固める。
4. スプーン等で取り分け器に盛る。

一口メモ

• 残った生クリームを８分立てにして、かけてもおいしいです。そのとき砂糖は少な目のほうがいいかも・・・・

みたらし団子

材料

＊しょう油ダレ･･････赤

作り方

1. 白玉粉は水１/２カップ、上新粉は熱湯１/２カップを少しずつ加え別々によく混ぜる｡
2. 白玉粉、上新粉を合わせて再びよくこねる｡一口大に丸める｡
3. 沸騰しているお湯の中に塩を少々加え茹でる｡お団子が浮いてから１から１分半茹で水にさらす｡
4. しょう油、砂糖、水、片栗粉を鍋に入れ、弱火でかき混ぜながら、とろみが着くまで煮る｡
5. 水気を切った団子にしょう油ダレをからめる｡

一口メモ

• 団子は茹でると少し大きくなるので小さ目の一口大に丸めた方が食べやすい｡

スイートポテト

材料（船型アルミカップ　10〜15個分）

作り方

1. さつまいもは、蒸して皮をむく。
2. �@にバター、砂糖を加えマッシャー等でつぶす。バターは1cm角くらいに切っておくと混ぜやすい。砂糖とバターが溶けて大体混ざったら、生クリーム、卵黄3個を加えさらによく混ぜる。
3. アルミカップに、�Aを形欲く盛り、残しておいた卵黄に少量の水を入れ溶いたものを表面に塗る。
4. �Bをオーブントースターに並べ、約10分焼く。表面に　こんがり色がついたらアルミ箔をのせ焦がさないようにして焼く。

大学芋

材料（4人分）

＊赤･････・蜜の材料

作り方

1. さつまいもは皮を良く洗ってから、大きめの乱切りにし、濁った水が出なくなるまで水洗いしたら、たっぷりの水に20分ほどさらす。
2. さつまいもをざるに上げ、水気をペーパータオルなどで綺麗にふき取っておく。
3. 鍋に油を入れ中温になったらさつまいもを入れ、火を弱め、５〜７分ゆっくりと揚げる。箸がスッと通るくらい柔らかくなったら火を強め、カリッとなるまで揚げ、油をよくきる。
4. 蜜の材料を大きめの鍋に入れて強火にかけ、煮立てる。１分くらい煮詰め火を止める。すぐに、�Bのいもをからめ、黒ゴマを振る。

一口メモ

• おいも・蜜ともアツアツのうちに合わせないと、上手に絡まなくなります。

バターどら焼き

材料

＊中にはさむ具は､あんこ、生クリーム、ジャムなどを用意してください。

作り方

1. たまご（全卵）に砂糖を加え、白くなるまでしっかり泡立てる。
2. 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。
3. �@に水･しょうゆ･みりんを加え混ぜる。�Aを加えサックリ混ぜ合わせる。
4. ホットケーキを焼く要領で直径10ｃｍほどの大きさに焼く。
5. 粗熱を取り2枚一組であいだに具をはさむ。

一口メモ

• 生地は焦げやすいので注意する。
• ホットプレートでも作れるので､子供と一緒に楽しめます。