緊急で決まりました。寿司です。 別に今日の晩ご飯というわけではなく、 今日の日記のネタにします、寿司。食べたい。 寿司と言うと、ポ、と浮かぶのは皆様なに寿司でしょうか。 握りとか手巻が多いんかな？うちの方では断然ばら寿司です。 いわゆるちらし寿司と似て非なるもの、なのかな。 だいたいそんなもんだと思っていただけるとわかると思うです。 わが家では、大体ばら寿司です。たまに手巻です。 握りは・・・出来ないこともないけど、ネタの新鮮さが競われるので あまりしません。うまく握れないし。難しいんだもん。

　で、ばら寿司を作るのが圧倒的に多い時期が、春。 春先に美味しい具を沢山いれて、春のばら寿司を作るのです。 蕗、筍、蕨、鰆、ヒラ、穴子などなど。書いてるだけで、 じゅるー、となる。 夏ははやくに傷むから、ほとんど作りません。悲しい。 あと秋祭りのときは絶対お寿司です。それは決まってる。 錦糸卵を山ほど乗せて、山椒の葉と紅生姜でいただくのです。 あー、がまんならん。食べてぇ。

　握りでも、回ってるのでもいいから、寿司が食べたくなって きました。でもやっぱり食べたいのはばら寿司。 夏のばら寿司を作ろうかな、と思案中。去年お料理で作ったヤツ。 玉葱のみじん切りとか沢庵とか若芽とかちりめんじゃこで、 見ためもキレイなアッサリばら寿司。木耳も入れたっけな。 つーことで、寿司寿司。カレーも食べたいけど、今日は寿司。 ←脈絡なさすぎ。