ハーブのショートブレッド
| 材料 ＜約15枚分＞ | ||
| 無塩バター | 100g | |
| 粉砂糖 | 1/4カップ | |
| 薄力粉 | 100g | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| ドライハーブ （バジル、アニスシード、クミンシードなど好みのもの） |
大さじ3/4 |
| 1 | バターをボウルに入れ泡だて器で柔らかく練り、粉砂糖を加え全体が白っぽく、ふわっと軽くなるまでよく混ぜ合わせる | |
| 2 | 薄力粉と塩を合わせて、１にふるいながら一度に加え、粉の白っぽさが消えるまで泡だて器で混ぜ合わせる | |
| 3 | ハーブをすり鉢に入れすりこぎでする（多少歯ざわりが残るように）これを２に加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる | |
| 4 | まな板などの上にラップを敷き、３をのせラップで包みながら四角い棒状（長さ18〜20ｃｍくらい）に整え、冷蔵庫で30分〜１時間冷やす | |
| 5 | ４が固まったらラップをはずし、包丁で1cmにスライスし、オーブンシートを敷いた天板に2cm間隔で並べ、150℃のオーブンで20分焼く | |
出来あがり
