トウフマン（いり豆腐）

木綿豆腐１丁
しいたけ２，３枚
にんじん３センチくらい
鶏ひき肉１００グラム
卵一ヶ

しょうゆ大４
酒・みりん・砂糖各大１

1. 豆腐を下ゆでして、水気をきっておく。（かぶるくらいの水でゆらゆら
   してくるまでゆでます。）
2. しいたけ、にんじんはざっくりとしたみじん切りにする。
3. 鍋を熱して、ゴマ油を大２ひいて
   強火でひき肉をいためる。色が
   変わったら２をいれる。
4. 最後に１の豆腐をくずしながら
   いれて、調味料を加える。
5. 水気を中火でとばしたら、溶いた
   卵をいれ、手早くいりつける。
6. 以上で終了！！