おいしいおかず(2nd)

＜さばのちらしずし＞
　材料
　 　　米：3合、　さば：1/2切れ、　しょうが：一片、　すし酢：（酢 　　　　　　　　　　　　　　
　　 　大さじ4、砂糖大さじ4.5塩小さじ2、お好みでどうぞ、ただ、いつも　　　
　　 　　より砂糖少なめのほうがいいかもしれません）わけぎ（あさつきな　　
　　 　　どあおいねぎ）：お好きなだけ、　塩：少々
　作り方
　　1、米をいつもよりやや水を少なくして炊く。　　　
　　2、さばに塩を軽くふり、15分程おく。その後、その後塩をふり、
　　　 網で焼く。両面焼けたら、熱いうちにさばの身をほぐす。
　　　（小骨に注意して！）　　　　　　　
　　3、しょうがをみじん切り、ねぎを小口切りにする。　　　　　　　
　　4、ごはんが炊けたら、すし酢を混ぜて酢めしをつくる。　　　　　
　　5、酢めしがさめたら、さばのほぐしたものとしょうがのみじん切り　　　
　　　 を加え混ぜる。　　　　　　　
　　6、お皿に盛り、最後にねぎをちらす。　　　　



　　　これも、すごく簡単です。是非おためしください。
　　
　　 　　　　　　　
　　

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