Apple&Tea Muffin

ingredient (6 muffin)
小麦粉	100g
ベーキングパウダー	小さじ1
グラニュー糖	55g
無塩バター	100g
紅茶のティーバック	2つ
卵	1個
牛乳1	適量
リンゴ	3/4個

1-オーブンを200℃に熱しておきます。バターは室温に戻し、 リンゴ1/2は1cmの角切り、残りはすりおろします。 ティーバック1つは20ccのお湯で濃いめに出し、もう一つは パックから出して、すり鉢で細かく砕いておきます。 小麦粉、ベーキングパウダー、砕いた紅茶の葉を振るい、よく 空気を含ませておきましょう。

2-バターをボールでよく混ぜ、白っぽくなったらグラニュー糖を 加え、ふわふわになるまで混ぜます。そこにほぐした卵を少しずつ 加えながら、またよく混ぜます。最後にすりおろしたりんごもいれ、 混ぜておきます。

3-2のボールに振るった粉類と、出しておいた紅茶を交互に加えながら へらで切るように混ぜていきます。最後に粉を加えるときに、角切り リンゴをどさっといれ、まんべんなくいきわたらせます。粉っぽいと 感じたときは、すこしだけ牛乳を加えて調節します。

4-直径5cm程のカップの内側にバターを薄くぬり、種を8分目までいれ ならしてから、オーブンにいれ、15分程、おいしそうに色付くまで 焼きます。うーんいい匂い！

5-串をさして生地がついてこなければできあがり☆外はさっくり、 中はしっとりふわふわがおいしいので、うまく見極めてください！

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