－4人分－
鶏肉（もも2枚）
にんにく（2かけ）
たまねぎ（中1個）
にんじん（半分）
なす（2本）
ピーマン（2～3個）
後はお好み次第しお・こしょう（適当）
カレーパウダー（適当）
中華固形スープ（こさじ1）
（ブイヨンでも可）
お酒（大さじ3）
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１．ボールに中華固形スープを50ccの
お湯でとき、お酒を加える２．鶏肉は一口大に切り、みじん切り
にしたにんにくと一緒に、①につけ
ておく（約30分）
３．フライパンを良く熱し油を多めに敷
いて馴染ませ（ここがポイント）、一
口大に切った野菜を、火の通りにく
いものからじゅんにいためていく
４．③に②を汁ごと加えて強火である程
度水分が無くなるまでよくいためる
（くっつかないよう混ぜながらいため
るのがポイント）
５．ある程度水分が飛んだらカレーパ
ウダーを投入、辛さはお好みに合
わせて、最後にしお・こしょうであじ
をととのえ、さらに水分をとばす
６．大きなお皿に盛って出来上がり
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