多く含まれる食物	肉、鶏肉、魚、全粒穀類、ナッツ、乳製品、豆類、じゃがいも、卵
体内での働き	エネルギーをつくりだし、皮膚を健康に保つのに必要
欠乏の症状や影響	皮膚の痛み、かゆみ、はがれ、下痢、うつ症状、いらいら、舌の痛み