おふくろのじゃっぱ汁　

　

　　材料　

　　　　　・タラ・適量

　　　　　・きく（タラの白子）・適量

　　　　　・ダイコン・適量

　　　　　・ごぼう・適量

　　　　　・長ネギ・適量

　　　　　・生姜・適量

　　　　　・味噌・好きなだけ

　　　　　・酒好・きなだけ

　

　　下拵え

1)　ダイコンは、がっくら漬けのように荒々しくきざむ。

2)　ごぼうは、ササがき（ササの葉のようにスライスにすること）にします。

　

　　煮方

3)　大きなナベに水を敷き、タラ、きく、ダイコン、ごぼう、生姜を入れ煮ます。生姜は、皮を

　剥かず三当分したものをいれます。

4)　次に、煮えてきたら酒、味噌を入れ、味を整えます。そして、食べる前に長ネギを入れ、

　完成です。