(材料４人分）

かぼちゃ 350ｇ

玉ねぎ 1/2個

バター 大さじ1

ブイヨンスープ 400ml

牛乳 200cc

生クリーム 大さじ2

クルトン 適量

(作り方）

かぼちゃはところどころ皮をむいて種を取り、一口大に切る。

玉ねぎは薄くスライスする。

鍋にバターを熱し、かぼちゃ、玉ねぎを加えて全体に油がなじむまで炒める。

これにブイヨンスープを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮て火をとめ、あら熱を取ってから

ミキサーにかける。

もう一度鍋に移し、牛乳を加えて塩、胡椒で調味し、ひと煮立ちしたら器に注ぎ、生クリーム、

クルトンを散らす。

※クルトンは食パンを細かく切って油で揚げる。

　簡単にするならクラッカーをくだいたもので代用して。