材料

• ビーフン　　
• ピーマンなどお好みの野菜
• 豚細切れなどお好みの肉
• 醤油
• 塩
• 胡椒
• お好みで、オイスターソース、豆板醤、鳥ガラなど

作り方

1. ビーフンをぬるま湯に5〜6分つけ戻しておきます。
2. 油を引いたフライパンに、細かく切った野菜・肉を加え炒めます。
3. ある程度火が通ったら、先程ももどしたビーフンを加え炒めます。
4. 塩・胡椒・醤油で味を整えたら完成です。

雑感

ご飯をビーフンに換えただけで手順はほとんどチャーハンと同じ。料理としては簡単な部類に入ると思います。 鳥ガラを使うときは、鳥ガラを溶かした水を1カップをフライパンに加えて、水が無くなるまで蒸し焼きにしましょう。また、味付けに豆板醤やオイスターソースを使うとおいしくなります。