ネパール プリ １．水と塩と小麦粉をよく混ぜる。 ２．丸い形を作り、麺棒で薄くのばす。 ３．熱い油で膨らむように揚げる。 アルコタルカリ １．ジャガイモを切ってゆでる。 ２．たまねぎ、にんにく、しょうがの微塵切りを茶色くなるまで炒める。 ３．（２）にグリンピース、切ったピーマンとトマトを加え、炒める。 ４．いろいろなスパイスを入れる。 ５．ゆでたジャガイモを加え塩コショウをして少し炒める。 アッチャル １．油でたまねぎ、にんにく、しょうがのみじん切りを炒める。 ２．グリンピースを加え、スパイスを入れて炒める。 ３．小さく切ったプチトマトを加える。 ４．塩、コショウをして味を調える。 ５．小さく切った青ねぎを加える。

ミャンマー スープ １．鶏肉を小さく切り、下味をつけておく。 ２．たまねぎとにんにくを炒め、鶏肉を加える。 ３．チリパウダーを少し加え、水を加える。 ４．春雨を入れ、ゆで卵を切って加える。 ５．きくらげとゆばを加えて少し煮る。

インド Payas Ckhiri １．牛乳に米を加えてよく煮る。 ２．砂糖とカシュナッツを加える。 ３．キスミス（ドライフルーツ）加える。 ４．全部の材料が沈むまでよく煮込む。 ５．冷まして食べる。

マレーシア チキン・ハニー １．鶏肉は小さく切り、にんにく、玉ねぎ、しょうがを微塵切りにする。 ２．（１）を全部混ぜ、砂糖、塩、蜂蜜を加えて混ぜる。 ３．油でよくあげる。 サツマイモリング １．サツマイモをよく茹で、つぶす。 ２．つぶしたサツマイモに小麦粉と砂糖を加えて混ぜる。 ３．できた生地で、ドーナッツのようなリングを作る。 ４．油で揚げる。 豆腐サンバット １．厚揚げ豆腐を半分に切り、横に切れ込みを入れる。 ２．にんじんときゅうりを千切りにする。 ３．厚揚げ豆腐の間にはさむ。 ４．特製チリソースをかけて食べる。

エジプト バケラワ １．イーストに水を加え、砂糖を少し入れて２０分醗酵させる。 ２．イースト、小麦粉、水を加えて混ぜる。（ドロッとした生地です。） ３．バニラ、シナモンなど好みで味付けをする。 ４．１時間ぐらい寝かしておく。 ５．高温の油であげる。 ６．あがったら、粉砂糖をまぶす。

インドネシア ナシゴレン １．たまねぎ、にんにくをみじん切りにして炒める。 ２．（１）に唐辛子と塩、テラシ（魚介類のつみれ？）を加えて炒める。 ３．卵、とうもろこし、ミックスベジタブルを加え炒める。 ４．ご飯を加えて炒める バナナフライ １．バナナを適当な大きさに切る。 ２．小麦粉、砂糖、塩、水を混ぜ生地を作る。 ３．バナナに生地をつけて（てんぷらのように）油でよくあげる。

ベトナム 春巻き １．たまねぎ、にんじんを細長く切る。 ２．豚肉（火を通したもの）も細長く切る。 ３．他にもお好みで材料を用意する。 ４．材料を春巻きの皮で包む。 ５．生の場合はソースをかけてそのまま食べる。 または、油であげて食べる。

中国 茶蛋（チャータン） １．紅茶、しょうゆ、塩、こしょうを混ぜ、卵を１０時間以上煮る。

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