手作りごはん

ドライカレー作りに挑戦！
炒めるだけだから簡単さっ！
かくし味にみそを加えるのがミソだよ！（ぷぷっ！）

< ひき肉のドライカレー >

材　料（４人分）

牛ひき肉　　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ 　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個 　　にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　２かけ 　　なす　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　２個 　　トマト（大）　　　　　　　　　　　　　　　　　１個 　　セロリ　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　１本 　　冷凍グリンピース　　　　　　　　　　　２/３カップ 　　カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　大２ 　　ガラムマサラ（あったらで良い）　　　　　　　小１ 　　固形スープの素　　　　　　　　　　　　　　１個 　　みそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大１弱 　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜 　　こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々 　　サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜 　　ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

作り方

玉ねぎ、にんにくはともにみじん切りにする。 　なすはへたを取って縦４等分にし、さらに幅１ｃｍに切って、 　　水に５分つけてアクを抜き、水けを拭く。 　トマトはへたを取り、熱湯に１５秒ほどつけて皮をむく。 　　横半分に切って種を取り除き、ざく切りにする。 　セロリは筋を取って縦半分に切り、さらに幅１ｃｍに切る。 　フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛ひき肉をほぐしながら入れ、 　　玉ねぎとにんにくも加えて塩、こしょう各少々、カレー粉、ガラムマサラを加え、１〜２分炒める。 　なすとトマトを加え、なすに油がなじむまで３〜４分炒める。 　トマト、みそ、塩小１/３と固形スープの素をほぐしながら加え、 　　全体をよく混ぜながらさらに３〜４分炒める。 　　グリンピースを冷凍のまま加え、２〜３分炒めたら火を止める。 　皿にご飯を盛り、ドライカレーをかける。