手作りおやつ

バックナンバー

材　料（１２〜１３個分）

卵（Ｌサイズ）　　　　　　　　　　　　　　　　２個 　　グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　　１２０ｇ 　　バター（無塩）　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ 　　ヨーグルト（プレーン）　　　　　　　　　　　１００ｇ 　　薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　２２０ｇ 　　ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　小２ 　　オレンジの絞り汁　　　　　　　　　　　１００ｃｃ（１〜２個分） 　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々 　　プレーンヨーグルトがない場合は、普通のなにも混ざっていないヨーグルトでもＯＫ！ 　　この場合はグラニュー糖を少し減らす。

作り方

はじめにすべての材料を計っておきましょう。 　薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。 　バターは電子レンジで１分ほど加熱して溶かす。 　卵を割りほぐし、グラニュー糖を３回に分けて加える。そのつど、泡だて器でよく混ぜる。 　　泡だて器が重たい感じになり、もったりとしてくるまで混ぜましょう。（けっこう混ぜないともったりしてきませんよ！） 　塩少々を入れて混ぜ、溶かしバターを少しずつ加えて、泡だて器でよく混ぜる。 　オレンジの絞り汁を加えて混ぜる。 　ふるっておいた粉類１/２量を、２回くらいに分けながらふるい入れ、さっくりと混ぜる。 　ヨーグルトを加えて混ぜる。 　残りの粉類を２回くらいに分けながらふるい入れ、さっくりと混ぜる。 　　オレンジの皮を入れるときは、このとき 一緒に入れて混ぜる。 　紙ケースを敷いたプリン型に、生地を８分目くらいまで入れ、あらかじめ１７０℃に温めておいたオーブンで２０〜２５分焼く。 　焼き上がったら、粗熱を取り、プリン型をはずす。 　　型を水につけてさまし、水けを拭いて残りも同様に焼く。、 　　薄くむいたオレンジの皮（１/２個分位）を砂糖で煮て、 　　細かく刻んで生地に混ぜると、オレンジの風味が増していい感じだよ！ 　　煮るときは、砂糖：水＝１：１（なこは各大１と１/２でやってみた）。