簡単に作れて、おいしいと言われるものを紹介
本などで覚えたもの、友達に教えてもらったものばかりです。
生湯葉
かきカレー
材 料
作り方
ふたが開いたら身を爪楊枝などでとりだし、そのとき出た汁は水を加えて２カップにしておく。
卵を割りほぐし、あさりと汁、塩小２分の１、酒大１、しょうゆ大２分の１、
ねぎ、生姜、ゆでたきぬさやを深めの鉢に入れる。
おたまにサラダ油を入れ静かにガスの火にかけ熱くなったらすばやく卵の中にまわし
入れ、蒸し器に入る。すが入らないようにゆっくり。好きなだけ取り分けて食べる。
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干しえび1/2ｶｯﾌﾟ(戻して1.5㎝角)、ねぎ1/2本(荒みじん切り))、サランラップ
中華なべにごま油、サラダ油を各大１を熱し、しいたけ、えび、焼き豚、ねぎをいため
酒大３、しょうゆ1/4カップ、固形スープの素２分の１個、しいたけ・えびの戻し汁に
水を加えたも350ｃｃ、砂糖、こしょう各少々。
もち米を２～３回に分けていため、米が水分を吸ったらラッフに包み
電子レンジで約10分(もち米がやわらかくなるまで)かける。
しょうゆ１００cc、砂糖大２、を入れ豚肉、しょうがを薄切りにして入れる。
ねぎも入れる。八角があれば１～２個。２０分ほど浸しておく。
耐熱容器(レンジバッグでもよい)で８分～１０分電子レンジにかける。
このときふたは完全しない。
豚肉を上下反対にしてもう一度８分～１０分レンジにかける。余熱で蒸らす。
フライパンにサラダ油を熱して肉を転がしながらこんがりと焼く。
さめたら薄く切りからしなどを添える。
※八角を入れると香りがよくなるのでお試しを
きゅうり２本、青しそ５～６枚、
ぬるま湯に春巻きの皮を一枚ずついれて戻し(約２分)、クッキングペーパー
などに取る。
きゅうり、まぐろ、青じそをのせて春巻きの皮で巻く。
食べやすい大きさに切り、ごま風味ドレッシングをつけて食べると簡単でおいしい。
(私は深煎りごまドレッシングをかけます)
豆乳に水を混ぜたものを入れる。弱火で表面に膜が張るまで温める。
膜が出来たら横から菜ばしののような長いものを静かにさし入れ、
湯葉を箸にかけるようにして
引き上げ、ぬれたふきんかクッキングペーパーなどの上にのせる。
そっと形を整えて少し水分が取れたら２～３枚重ねて巻く。食べやすい大きさに
切って生姜などを添えしょうゆでいただく。
カレー粉大1/2、カレールー(市販品)50ｇ
かきはざるなどに入れ、塩水の中でふり洗いにし、水気をふいて小麦粉をまぶす。
鍋にバター大１を溶かし、かきを中火で焼きつけカレー粉をまぶして取り出す。
鍋に残りのバターを足してたまねぎを透き通るまでいためる。
にんじんと水２ｶｯﾌﾟを加え、カレールーを加えて煮る(アクをとる)。
そこへかきを戻し、しょうゆを入れひと煮たちする
ホワイトソース用(バター50ｇ、小麦粉50ｇ、牛乳600ｃｃ
ホワイトソースを作る。バターと小麦粉を耐熱容器に入れ、
ふたなしで2分30秒電子レンジにかける。
終ったらよく混ぜる。そこに牛乳を少しずつ入れながら混ぜ合わせる。
それを電子レンジに入れ、ふたなしで１４分。途中２～３回混ぜる。
それで出来あがり。
鍋にサラダ油を熱して鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを炒める。
そこにホワイトソースを入れて混ぜ合わせ、バターを塗った容器に分け、
チーズ、バター、パセリ等を適量乗せ、200℃のオーブンで20分間焼く。
ベーコンを炒め、サラダ油を少したしてなすびを炒める。
酢に砂糖を入れしょうゆで味をととのえる。好みで砂糖を加減する。
その中にすべての材料を漬け込むだけ。少しさめてからの方がおいしい。
いろどりに三つ葉などをちらす。
市販のマリネ液を使うともっと簡単。
わさび、しょうゆ、すりおろしにんにく１片
塩を加えた湯でスパゲティをゆで氷水にさらして水気を切り、
ボールに入れオリーブオイルをかけておく。
そこへマグロ、ねぎ、残りのわさびしょうゆ、にんにく、オリーブオイル大３、
塩、こしょうを混ぜ合わせ器に盛りきざみねぎをかけるだけ。
夏向きのメニューです。
ちりめんじゃこをいれて炒め酒大２、しょうゆ小１.5を入れ、
水分をとばすようにいためるだけ。
さっぱりとした一品で、ピーマンに弱い人でも大丈夫かも!!
昆布(5㎝角)１枚、すだち１個
豆腐は水気をきり１㎝の厚さに切る。
フライパンに酒２分の１ｶｯﾌﾟを入れ、昆布を半分に切って底に敷き、
生ざけ、しめじ，生しいたけ、豆腐を並べる。
さけを中心に塩小さじ３分の１をふり，ふたをして中火にかけ、煮立ったら
弱火にして８分間ほど蒸す。
火を止めフライ返しで昆布ごと器に盛り、半分に切ったすだちをそえる
食べるときに巣立ちを絞る。
ベーキングパウダー小２、レモンの皮のすりおろしたもの小２、
砂糖も加えてふわっとするまでまぜる。
卵を１個ずつ加えていき、なめらかな生地になるまで混ぜ、
牛乳を加えてさらに混ぜる。
<小麦粉、ベーキングパウダーをいっしょにふるい、さっくりまぜる。
りんごは四つ割りにしたものを薄切りに。
型の底にオーブンシーとを敷き生地を入れ、りんごを埋め込み表面を飾る。
中央をすこしへこませ170℃のオーブンで50分焼く。
ジャムをラム酒などでといた物を表面にぬるときれいなつやがでる。
柔らかくなったかぼちゃのをスプーンなどで皮からすくいとる。
白玉粉に水を加えながら、途中でかぼちゃをペースト状にして混ぜあわせ
耳たぶぐらいのかたさぐらいにねる。
鍋にお湯を沸かし、かぼちゃ白玉粉をまるくまるめてお湯の中に落とす。
浮き上がってきたら水にとりさます。
器に盛りゆであずきを添える。
※白玉は冷蔵庫で冷やすとかたくなるので水で冷やす。
キャベツ(我が家では必要)
たこやき器に油をなじませ小麦粉を流し入れ、
たこ、キャベツ、揚げ玉、好みで紅しょうが,ねぎなどを入れる。
そこが焼けてきたらたきやき用のピックで裏返し、しばらくすると丸く焼けてくるので
中に火が通れば出来あがり。トンカツソース、青海苔、かつおなどをかける。
私の家ではいつも夫が焼きます。結構好きみたいです。