竜平、トラ屋を出ていく決意を固める 板前としてはいい腕を持っている竜平は、これを機会に、前々から誘われていた一流割烹料理店に転職することを決意する。日吉の努力でみんながやる気になっていることを感じているタマは、何とか引き留めようとする。しかし竜平の決心は固く、ついに、竜平はトラ屋を出て行く。タマ以外の従業員＆居候はこのことに気付かず、隣の部屋でのんきに酒盛り中。

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