クッキング　「にんじんの保存我が家流」

やきそばや野菜炒め用等、調理法に合わせてカットします

共働きの我が家は、週末に１回だけ買出しに行くことにしています。まとめ買いをして、時間のある時は野菜を調理しやすいようにカットしておきます。３日くらいで使い切るつもりで、加熱調理用に、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、ネギ、ピーマンなどを刻んだらよく水気を切って、密閉容器かジップロックに入れて野菜室へ。こうしておくと、時間のない朝や疲れて帰った時の食事の支度の時に大いに助かります。長ネギなんかは、なかなか使い切れないので、紙にくるんでおいても段々と中の水分が抜けてしまったり、ジップロックに入れても腐ったり。こうして刻んでおけば無駄にならないし、表面の皮を何度もむいて無駄にすることもないですよね。冷凍という手もありますが、うちは使い切るつもりでこのように下ごしらえをする事が多いです。こうしているお宅も多いと思いますが、本当に無駄にならなくてよいです！