「にんじんサラダ」 |
●材料
洋にんじん４本／ツナ缶中１缶（油ありのフレークタイプ）／セロリ１本の半分／塩／黒胡椒
●作り方
１．にんじんの皮をピーラーで剥き、半分にくらい切って千切りにする。
千切りにしたものを大きめのボールで水にさらしておく。
★もちろん、千切り器？を使います(^.^)。細い方が食べやすい。
２．セロリの皮を剥いて切る。縦に３つくらいに切って、小口切りでもよし、千切りでもよし。
３．にんじんのボールの水を切り、少々の塩でもんだあと、軽く水洗いして水気を切っておく。
★結構色がでます。。。びっくり。。。
４．大きめのボールで、にんじんとセロリを和え、黒胡椒をふる。＜お好みの量＞
５．ツナ缶を空け、油もツナと一緒にボールに加える。
６．冷蔵庫で冷やしてできあがり♪
★できたてよりも、時間をおいてなじませた方がオイシイよ♪
★油がいやなときは捨ててもいいけど、ちょこっと入れたほうがオイシイのだ♪
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「きゅうりと鶏のサラダ」 |
●材料
きゅうり３本／鶏胸肉１枚／和風ドレッシング（ピリ辛タイプ）１本／塩
●作り方
１．脂身を取った胸肉をゆでる。（１枚で 分くらい）
２．きゅうり１本をななめにスライスして、それを千切りにする。（これは自分でやりましょう）
★千切りにしたあとのきゅうりの、上下に皮がついてるようにね。
★まぁ、どうでもいいんだけどさ。
３．少々の塩でもんだあと、軽く水洗いをして水気を切る。
４．ゆであがった胸肉のあら熱を取り、手でほぐす。熱いから火傷しないよーにね♪
包丁で３つくらいに切ってからでもＯＫ。
５．あら熱を取ってほぐした胸肉と、水気を切った千切りきゅうりを和える。
６．ピリ辛のドレッシングを思いきってかける。
★私はキューピーの和風使ってます(^.^)
７．冷蔵庫で冷やしてできあがり♪
★お皿に盛るときは、たまったドレッシングは注がずに、食べる前にドレッシングをかけてね♪
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「大根のめんたいこサラダ」 |
●材料
大根半分（葉っぱに近い方が辛くなくていい）／辛子明太子２腹／塩／マヨネーズ
●作り方
１．大根の皮を剥いて、千切りにする。細すぎない方がいいので、手で切ってもＯＫ。
でも私は千切り器？で、大きめの歯を使います。
２．千切り大根は、水にさらしたあと塩もみし、水気を切っておく。
３．辛子明太子をボールにほぐして、マヨネーズと混ぜる。（お好み）
４．大根とめんたいこマヨネーズを混ぜる。
★うちはキューピー派です(^.^)
５．冷蔵庫で冷やしてできあがり♪
★冷蔵庫から出したら、かなり水気が出てると思いますが、そのまま小鉢にちょこっと盛って。
日本酒にあうらしいです(^.^)
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「うめぼし炒飯」 |
●材料
冷ご飯／生卵１個／合挽きミンチ／大葉（青シソ）／塩／胡椒
うめぼし果肉／赤シソ（うめぼしに漬けてあるやつ）／漬け汁少々
●作り方
１．冷ご飯と卵、ミンチで普通に炒飯を作る＜手抜きな説明ですことー(~_~;)
２．うめぼしの果肉と、漬けてあるシソを細かく切って、炒飯に加えて炒める。
３．味付けに、うめぼしの漬け汁を使う。味を見ながらね♪
★ごはんがうっすらピンクになるよん♪
４．千切りにした大葉をちらせばできあがり♪
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「じゃがいも炒め」 |
●材料
じゃがいも３個／ベーコン１枚／塩／胡椒／酢
●作り方
１．ジャガイモは皮を剥いて千切りにし、水にさらしておく。
★千切りというよりも、長めの拍子切りくらいがいいかな。細すぎない方がいいです。
２．ベーコンは１センチくらいに切っておく。
３．フライパンでベーコンを炒め、油がでたところで、水を切ったじゃがいもを加えて炒める。
４．炒めすぎないうちに、塩と胡椒で味付け。
５．このままで食べても美味しいけど、ここでお酢を少々加えて、水気が飛ぶくらいまで炒めると
ちょっとオイシイよ♪
★まぁ、酢はお好みで。しっかり水にさらしておいたら、しゃきしゃきした歯ごたえになります。
ベーコンが多すぎると、脂っこくなってもっちりしてしまいます。あくまでシャッキリがウマイ。
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