| 最近何食べてもイマイチ美味しくない・・・ってことで、レシピを見て、これ！って料理を作ってみることにしました。
題して「週末クッキング」。 打倒居酒屋、そしてインチキアジア料理！ |
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材料：鶏ムネ肉 米 にんにく、固形スープの素、塩・砂糖少々、油 （チリソース） 生唐辛子、しょうが・にんにく、ごま油 ケチャップ、酢、砂糖、塩 （スープ） 長ねぎ、しょうゆ、塩、こしょう シンガポールの名物料理、チキンライス。難しい料理ではないのだが、調理に大体２時間くらいかかってしまうので、時間に余裕がある時にしか作れないのがタマにキズ。 森優子さんの『東南アジアガハハ料理ノート』という本に掲載されているレシピを元に作ったが、結構実物に近い出来栄えなのでは？と思う（この本はかなり面白いので、アジア好きは必読。インパクト大なイラストと現地の味を細密に再現したレシピが素晴らしい）。 ただひとつ難を言えば、もう少しチキンをジューシーに仕上げられればとも思う。
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じゃがいも 玉ねぎ キノコ（エリンギなど） 無印良品の“グリーンカレー”の素） 作り方は、無印良品“グリーンカレー”の素を参照のこと。 15分もあれば美味しいタイカレーのできあがり！ イエロー、レッド、グリーンの3種類があるんだけど、グリーンが一番辛いんじゃないかな？ 辛いものがわりと平気な私でも、泪目で水をがぶ飲みしながら食べてる。でも美味しい。 この日はタイのジャスミンライスと共に食べたのだけど、正直、タイ米100％はリアルではあるけれど、口がモソモソして、普段モチモチしたごはんを食べてる身にはちょっとツラかったかも。
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もち米にココナッツソースとマンゴーを合わせたタイではポピュラーなデザート。お米に抵抗があるかもしれないけれど、これが実に癖になる味。レシピは至ってシンプルなので、是非一度ご家庭でその味を試していただきたい一品。 材料：もち米（カップ２） １．もち米をよくといで水に浸す（できれば一晩） ★温かくても冷たくても美味しいけれど、温かい方がオススメ★ |
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さつまいも かぼちゃ タピオカ 砂糖 シンガポール、マレーシアで食べられているデザート。 |
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材料：卵 |
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