紅 茶 豚
【材料】 ・肩ロースのかたまり ・紅茶のティパック ・塩蔵わかめ ・きゅうり 【作り方】 ① 豚肩ロースをさっとゆで余分な油を取る。 ② 鍋に水を入れ①と紅茶ティパックを入れはじめは強火、 沸騰したら弱火でコトコトじっくり煮込む。 ③ 竹串を肉の中心に刺して赤い汁が出なければ火を止め、 ゆで汁につけたまま冷ます。 ④ 塩蔵わかめは良く洗い食べやすく切る。 ⑤ きゅうりは千切りにする。 ⑥ 冷めた肩ロース肉を薄く切る。 ⑦ ④⑤⑥をお皿に盛る。 ※食べる時肩ロース肉にきゅうりとわかめを巻いて タレを付けて食べてね。 タレはお好みで・・・ 例えば、辛子しょうゆやポン酢 など・・・ |