鎌倉今小路の　じんだマリネ

鎌倉今小路さんの料理人は大変な美形です。非常に整った目鼻、澄んだ瞳、なめらかに白い肌、大ファンでした。これでふぐの調理師免許まで持ってるっていうんですから堪えられない。閑話休題、じんだというのはあじの小さい奴のことです。一口二口で食べられそうなのを揚げてマリネにしてあります。体に良さそうで、んまい。こういうちょっと手の込んだ奴は料理屋で食べるもんです。まぁマリネくらいならできなくありませんが、天ぷらと刺身ばかりは家庭に期待しないという見方は正しいと私は考えます。

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